Foto de la semana (Murphy´s)

Esta semana me ha tocado hacer a mi el articulo de la foto de la semana ya que 100% Malta esta tomándose unas vacaciones en un Pazo Gallego y no tiene medios de comunicación así que me toca currar doble.

Esta semana la foto elegida ha sido la de una botella de Murphy´s de hace unos 200 años mas menos como podemos comprobar al observar su diseño.

Los orígenes de la Murphy´s se remontan a 1856, es una cerveza roja-dorada irlandesa 100 % natural, de malta, lúpulo, levadura y agua como podemos leer en su etiqueta, tiene una graduación del 5% de alcohol, por lo que es una cerveza ligera, su olor y su sabor son muy intensos.



Para mi gusto es una de las mejores cervezas que he tomado, y sobre todo si te ponen un platito de cacahuetes al lado.
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Cerveza Voll-damm

Voll-damm aparece en el mercado en 1953, es una cerveza perteneciente a la casa Damm de Barcelona. Los primeros años se fabricaba solamente durante los meses de febrero y abril, pero debido a la rápida acogida se empezó a fabricar durante todo el año. Como dato importante es que es la única cerveza nacional con doble malta.

La cerveza Voll-damm tiene una graduación del 7.2% del volumen, por lo que conviene saberlo a la hora de tomarla para tener cuidado y beber con moderación.
Voll-damm es una cerveza de doble malta, sus principales características son su intenso sabor, su mucho cuerpo y su color más oscuro que el de las pilsen normales.
Voll-damm gano la medalla de oro en el certamen londinense de la International Beer Competition en la categoría Strong Lager.
La Voll-Damm esta recomendada tomarla a la temperatura de 6ºC-8ºC.

La Voll-damm es fácil de encontrar en cualquier bar ya que tiene muy buena distribución y es una cerveza bastante conocida.
Otra ventaja de la Voll-Damm es que su precio es realmente asequible y su calidad es muy buena.

Aviso, para los que no les gusten las cervezas fuertes la Voll-damm es la cerveza nacional más fuerte que yo he probado, aunque he probado cervezas más fuertes, ya eran cervezas internacionales.


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Cerveza para mujeres

Debido a la bajada de venta de cervezas en Alemania y países de los alrededores, en este último año se han inventando cervezas para mujeres. Para aprovechar mejor este mercado, ya que en estos país solo un 20% de las mujeres consumen cerveza. Al contrario, en España e Inglaterra consumen un 40% de las mujeres y no existe este problema. Podría ser esta explicación de por qué en España no hay cerveza para mujeres propiamente dichas.


Os hablaré de 4 cervezas:


Karla: cerveza de la compañía alemana Karlsberg. Una cerveza que promueve una bebida saludable para la mujer. Se vende en Alemania y exclusivamente en farmacias. Hay tres tipos:

- Balance: mezcla de lúpulo con extracto de melisa y con un cierto sabor a manzana y plátano (1% alcohol).

- Bien Estar: incluye ingredientes derivados de la lecitina de soja, ácido fólico y otras vitaminas.

- Acti-Fit: especial para reactivar las defensa con Echinacea, té verde, vitaminas E, B6,B1,B12 y ácido fólico.


Charli: cerveza elaborada por Heineken. Propiamente, no es cerveza sino sidra solo que le añaden malta de cebada y sabor a frutas. Contiene un volumen de alcohol de 5% y destaca el diseño de su botella.


Karmi: una marca regional elaborada por la división polaca de Carlsberg, es una cerveza oscura que existe desde hace bastante tiempo, y se caracteriza por su dulce sabor a caramelo. Actualmente, la cerveza ha sido renovada para concentrarse en mujeres. Karmi también ha introducido tres nuevos sabores: Poema di Caffé (café), Selua (piña / piña colada) y Lamai.


Redd's: cerveza colombiana de la marca Bavaria. Se distingue por su menor contenido alcohólico (4,5%), menor nivel de gas y un sabor agradable (menos lúpulo).


A mi me parece una aberración hacer este tipo de cervezas que adulteran la cerveza en si y a parte de ser un poco machista aunque solo es una opinión. Hay que decir que ninguna cerveza de estas se comercializa en España, solo lo pongo como curiosidad.
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Foto de la semana (Primátor)

Esta semana, la foto corresponde a la cerveza checa Primátor. Concretamente, la cerveza negra "Tmavé Lezák". Un aroma a caramelo/toffee y chocolate. En su sabor priman la malta tostada y unos toques a caramelo. Bastante dulce para mi gusto pero para los amantes del dulce será de su agrado. Un cuerpo bastante equilibrado y de media carbonatación. Tiene un 4,5% de alcohol y la temperatura óptima para servir sería entre 6º-8º.

La República Checa es un país con una gran variedad de cervezas y todas ellas de gran calidad. Pero para los españoles son casi desconocidas, no hay muchas cervezas checas que sean importadas. ¡¡¡ Una auténtica pena!!!
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Grimbergen

Surge en 1128, en una abadía fundada por San Norberto situada en Grimbergen (Bélgica). A través de los años se ha convertido de una cerveza para los monjes y alta sociedad, en una de las marcas exportadas más famosas de Bélgica. Gracias a que en 1962 la cervecera "Alken-Maes Waarlood" compró sus derechos de distribución.
En la etiqueta de sus cervezas aparece un fénix y una frase en latín "Ardet nec consumitur" que significa "Quemada pero no destruida". Estas referencias es debido a que la abadía tuvo varios incendios pero siempre fueron capaces de reconstruirla como un ave fénix resurge de sus cenizas.

Grimbergen posee 5 tipos de cervezas, todas ellas excepcionales:

Blonde: elaborada con cebada de Gâtinais y una selección de lúpulos. Su sabor es afrutado y con un cierto cariz a malta. Espuma densa y con buena adherencia, denota buena calidad. Tiene un color dorado con tonos ocres y tostados. Posee una graduación de 7% y su temperatura óptima para servir es entre 6º y 9º.

Dubble: su nombre es debido a la doble fermentación que experimenta en su elaboración. Elaborada con malta tostada, caramelo y caña de azúcar, dándole así ese color oscuro característico. Posee una graduación de 6,5% y su temperatura para servir es similar a la rubia. Es la más popular y conocida en España.

Tripel: este tipo de cerveza ha experimentado tres fermentaciones antes de llegar a nuestros paladares. Una en la cuba de fermentación, otra en el barril y la última en la misma botella. Un aspecto turbio que la diferencia de las demás. Tiene un sabor fuerte y seco. Posee una graduación de 8% y su temperatura ideal está entre los 7º-10º.

Optimo Bruno: la cerveza por excelencia de Grimbergen. Sabor fuerte e intenso con un sabor equilibrado entre dulce y amargo gracias a su doble fermentación. Posee una graduación alcohólica de 10% y su temperatura idónea se encuentra 6º-9º.

Cuvée de l'Ermitage: esta cerveza no es originaria de Grimbergen sino que fue añadida más tarde por la cervecera "Alken-Mass Waarlood" como un nuevo tipo. En su etiqueta se diferencia de las demás por la frase "Honesti laboris fructus divinus" que significa "De un trabajo honesto se obtiene un fruto divino".
Elaborada con tres tipos de lúpulos y maltas especiales, y reposada en barrica durante 3 meses. Todos esos meses en barrica le confieren un color tostado con tonos cobrizos. Posee un sabor intenso y bastante agradable al paladar. Tiene una graduación alcohólica de 7%. A servir a 7º-13º.
Es la única cerveza belga con 3 medallas de Oro de la "Monde Selection". Y considerada por muchos catadores como una de las 5 mejores cervezas del mundo.


En resumen, los 5 tipos de Grimbergen son excelentes y os recomiendo encarecidamente que las probéis todos. Hay que añadir que hay que servirse la Grimbergen en vaso ancho para apreciar mejor su sabor y textura.
En Burgos, la encontrareis en bastantes cervecerías porque es una de las grandes marcas de Bélgica. Aunque no recuerdo si se encuentran todos los tipos en Burgos, como mínimo deberían tener la Dubble.
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Origenes de la cerveza II (Egipto)

Bueno viendo que nuestro gran amigo 100% Malta se ha vuelto vago con eso de la foto de la semana o bien esta ocupado he decidido contaros otro capitulo de la historia de la cerveza.

En el antiguo egipto la cerveza era tan importante en la vida que era considerada un invento de Osiris, la fabricación era muy estricta y tenía muchas medidas de calidad.
Había una gran cantidad de cervezas siendo su contenido alcohólico variable desde los 4º a los 14 º, dependiendo para que se iba a utilizar la cerveza se decidía por una graduación o otra, había cervezas malteadas, de trigo rojo, saladas, con dátiles...

En resumen el antiguo egipto fue la base de los diferentes tipos de cervezas que existen en el mundo, ya que fueron los que tuvieron la imaginación de fabricarla de diferentes maneras probando cosas nuevas.

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Foto de la semana (Hofbräu Original)

Hoy, nuestro coleccionista nos trae una de las grandes cervezas de Munich, la Hofbräu. Es una cerveza alemana rubia, ligera, refrescante y con un cierto sabor amargo. Finalmente, con una graduación de 5,1% haciéndola una cerveza ideal para amantes de los sabores suaves y delicados.


A destacar su fabrica en Munich, uno de los lugares claves de visita turística. Claro está si te interesa el mundo cervecero. Aunque si vas a Munich es porque sí.
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Cervecería céltica

La cervecería céltica (seguro que a Caelio le interesa) esta situada en el barrio húmedo de León en la C/Cervantes nada más entrar puedes observar la gran cantidad de cerveza que se mueve en ese local ya que te llama la atención la cantidad de gente que hay bebiendo vasos de Franziskaner y Hoegaarden de 2 litros e incluso barriles de los cual te sirves tu al vaso directamente.
Además una gran ventaja de este local, es que te ponen alguna tapa para acompañar la cerveza, aunque no son como las tapas que ponen en el húmedo en León que con ellas cenas, son un cuenquillo de cacahuetes y kikos y otro con aceitunas.

En la cervecería céltica hay por lo menos cuatro tiradores de caña por cada grifo múltiple de cañas y tiene por lo menos 4 grifos múltiples de cañas, tiene una gran variedad de cervezas de barril y botellín, de Barril destacan las cervezas Leffe en varias variedades, Franziskaner, cerveza de frambuesa, hoegaarden, guinness, barbar...
También hay una gran variedad de cervezas en botellín, además de las mencionadas anteriormente podremos encontrar Pilsen Urkel, la conocida Heineken, Super Bock...

Como no antes de terminar este artículo sobre esta interesante cervecería celta comentar que los precios son realmente bajos y es muy recomendable ir, la media de edad (por lo menos la noche del viernes o la del sábado) ronda los 25-30 años, la música es pachanguera, me comentaron que anteriormente era música celta, pero poco a poco fue cambiando el estilo musical de la cervecería.



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Tipos de Cerveza (Ale)

Para ser un buen cervecero y conocedor de este mundillo es, fundamental, conocer las clases de cerveza que hay en el mercado. A parte de ser curioso y quedar como dios delante de los colegas. A todos nos gusta presumir!!! Repasemos las diferentes categorías.

Aunque en esta primera entrega solo hablaremos de las Ale. No es plan de poneros el tocho directamente, mejor en dosis recomendadas.

Primero aclarar que existen tres categorías principales según la forma de fermentación de la levadura: Alta fermentación (14º-20º), Baja fermentación (6º-10º) y Fermentación espontánea. Y dentro de estas categorías se encuentran las tipos de cerveza.

Ale: origen británico, son cervezas de alta fermentación. Se caracteriza por su gran variedad de sabores y tonos. Dentro de esta subcategoria, hay varios tipos:

*Ales: versión original de la ale, fermentada a altas temperaturas. Utilizan un fermento que trabaja en la superficie de la wort. Posee un extracto primitivo por encima de 12,5% y un contenido en alcohol medio/alto.

*Indian Pale Ale: cerveza con un mayor contenido en alcohol y lúpulo. Es bastante fuerte y con aroma a lúpulo. Durante la época colonial inglesa, los soldados demandaban cerveza desde India y la cerveza ale normal no soportaba la dura travesía. La solución fue añadir más lúpulo, un excelente conservante, surgiendo así un nuevo tipo de cerveza.

*Bitter: cerveza con mucho lúpulo, confiere a la cerveza un sabor amargo. La normal contiene entre un 3'75%-4%, la Especial entre el 4%-4'75%. La Especial Extra contiene un 5'5% de alcohol.

*Stout: cerveza oscura casi negra, el color es debido a la utilización de malta muy tostada o torrefactas. Es cremosa, seca y con un sabor amargo. Tiene una graduación entre 4% y 10%. Son las típicas cervezas irlandesas como la Guinness, Murphy's y Beasmish.

*Scotch: cervezas fuertes, oscuras y con un sabor acentuado de malta (dulce y no muy amarga). Se clasifican en orden creciente como Light, Heavy, Export y Strong, con un contenido alcohólico de 3,4,4'5 y de 7 a 10%, respectivamente. Típicas de Escocia.

*Pale Ale: cerveza fabricada con malta pálida de cebada y un poco de malta de cristal. Son equilibradas y con una amargura limpia. Se distinguen a simple vista por su color oro/ámbar, bastante pálido.

*Cask Ale: cervezas que tienen una segunda fermentación en los sedimentos de levadura y se sirven directamente en ellos.

*Cream Ale: cervezas suaves, muy pálidas y un contenido en alcohol entre 4º% y 5%.

*Light Ale: cerveza amarga con poco extracto primitivo. Su contenido alcohólico es bajo (2,5%-3%).

*Mild Ale: cerveza oscura con poco lúpulo y bajo contenido en alcohol con carácter suave y poco amargo.

*Old Ale: suelen tener un color oscuro, mucho cuerpo y a veces son un poco dulces. Old, le viene dado por su método antiguo en la elaboración de la cerveza.

*Porter: parecida a la Stout pero más ligera de cuerpo.

*Brown Ale: oscura, dulce y con un contenido bajo en alcohol.

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Foto de la semana (Harviestoun)

Nueva entrega de nuestro coleccionista. Esta vez es la Harviestoun escocesa, concretamente, la "Old Engine Oil". Es una cerveza elaborada con cebada tostada y avena que la confiere ese color oscuro. Predomina el sabor del chocolate pero compensado con el lúpulo, teniendo así un equilibrado sabor agridulce. Ideal para después de las cenas. El nombre de "Old Engine Oil" se lo puso su creador porque se le parecía al aceite de motor, una curiosidad más.

En la foto apreciareis que está vacía, es porque nuestro coleccionista no se puedo resistir. Bueno, esta y todas las demás. Demasiada tentación y como dijo Oscar Wilde: "La mejor manera de librarse de la tentación es caer en ella."

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Orígenes de la cerveza I (Mesopotamia)

En la antigüedad la cerveza proporcionaba dos importantes ventajas:
  • Se podía hacer mucha cerveza con poco grano, sin embargo con la misma cantidad de grano se podía hacer poco pan, por lo que se conseguía más alimento ya que la cerveza es muy nutritiva.
  • La otra ventaja es que la fermentación del grano generaba alcohol, lo que desinfectaba el agua con el que se hacía la cerveza por lo que era un alimento saludable, además del efecto embriagador que producía sobre las personas.
Antiguamente la cerveza se solía hacer con un cereal antecesor del trigo llamado espelta , pero rápidamente, se impuso la cebada y el trigo como los cereales para la fabricación de cerveza.

Se piensa que el ser humano hacía bebidas fermentadas con raíces de plantas hace miles de años, pero los primeros testimonios que se tienen sobre una bebida similar a la cerveza provienen de una tablilla de barro de 4000 años de antigüedad del pueblo sumerio, esta bebida aparece denominada Sikaru y se usaba con carácter medicinal, como supondréis se realizaba mediante la fermentación del grano.

La cerveza en la antigua mesopotamia fue tan importante como para llegar a utilizarse como medio de pago de diferentes formas, una de las más comunes era utilizar cerveza para pagar a los trabajadores de las administraciones públicas, los antiguos funcionarios eran pagados en cerveza!!

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Maravillas Modernas - La Cerveza

Documental sobre la cerveza que repasa su historia, los pasos de su elaboración y los diferentes tipos de cerveza. Un documental emitido por Canal Historia, el mejor canal temático según los ATV. Aunque la única desventaja es que se centra demasiado en la producción americana pero aun así es un documental excelente sobre la cerveza.
Está divido en 5 partes y colgado en youtube: Parte1, Parte2, Parte3, Parte4 y Parte5
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EKI, La biere des basques

He decidido dedicar esta entrada a una cerveza que tome en uno de mis numerosos viajes, esta cerveza la tome en Saint Jean pied de port y tengo un buen recuerdo de ella.

La cerveza Eki es una cerveza francesa de la zona del País Vasco Francés rubia de color dorado oscuro casi ámbar con una graduación del 5% de alcohol, la cual produce una espuma muy débil.

Esta cerveza tiene un toque de vainilla en su composición lo que le da un sabor y un aroma especial.

El sabor es intenso debido a que tiene un porcentaje importante de lúpulo en su composición lo que produce un sabor amargo, sin embargo ese toque de vainilla deja un regustillo curioso en cada trago que das, a medida que la cerveza se va calentando en la copa su sabor no empeora como el de otras cervezas, sino que se vuelve un poco acaramelado, supongo que debido a la utilización de la vainilla.

Es una cerveza ligera para el paladar, en la que el que la esta tomando puede descubrir un aroma y sabor de malata azucarada con caramelo y vainilla que incluye una amargura bien dosificada.

En mi opinión la cerveza equilibra muy bien sus diferentes ingredientes creando así un sabor agradable al gusto.
La mayor desventaja que veo es la misma que la de muchas de las cervezas poco reconocidas, su poca distribución, lo que dificulta poder disfrutar de ella.

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Un dedo de espuma, dos dedos de frente

Campaña educativa propuesta por Cerveceros de España que tiene por objetivo recomendar el consumo moderado de cerveza para jóvenes mayores de edad.


¿Qué es consumir cerveza con moderación y responsabilidad?
Se considera consumo moderado de alcohol: 30g/día para los varones (3 cañas de cerveza) y 20g/día para las mujeres (2 cañas de cerveza).
No todas las personas reaccionan igual ante el alcohol. Influyen factores como el peso, el sexo, la forma en la que se consume (acompañada o no de alimentos), si la persona está habituada a beber e incluso la raza.
La cerveza debe consumirse por placer y siempre en cantidades moderadas. Debe saborearse lentamente, disfrutando de todos sus matices.

NUNCA bebas alcohol:
-Si eres menor de edad
-Si tienes previsto conducir
-Para eludir problemas o superar depresiones
-En ayunas
-Si estás tomando fármacos o sedantes
-Si estás embarazada
Desde Malta Nostrum apoyamos esta campaña.

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Foto de la semana (XX)

Nueva sección con la inestimable ayuda de nuestro coleccionista privado de cervezas. Un buen amigo mio y cervecero nos surtirá de imagenes todas las semanas de su gran colección de cervezas. Así tiene la excusa de sacarles el polvo que las tiene muertas de risa. Nos referiremos a él como "el coleccionista" algo intrigante pero elegante.

Cerveza mexicana "Dos Equis" Special Larger, es una pilsner dorada que se asemeja bastante a las cervezas europeas pero con un toque mexicano. No es de las típicas que tiene tequila.

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Gulden Duvel

Gulden Double es el nombre de una marca de cerveza, pero este artículo no va dedicado a esa cerveza, ya abra otro para ella, hoy le toca el turno a la cervecería burgalesa.

Gulden Double es el nombre de una de las mejores cervecerías que puedes encontrar en todo Burgos, esta en la calle de las calzadas, es ideal para ir a tomarse una cerveza entre semana por la tarde o un sábado en el vermut, aviso, no tiene un ambiente fiestero y lo frecuentan personas de todas las edades.

En el Gulden, hay una variedad de cervezas impensable, es la cervecería que más variedad tiene de las que hay por Burgos, como mucho la iguala el Flandes aunque no estoy muy convencido de ello, bueno ya hablaremos del Flandes en otro momento, además de su gran variedad de cervezas hay que añadirle la ventaja de que te ponen una tapa de gusanitos, pajitas, y surtidos de ese estilo, para que lo acompañes con la cerveza, luego eso es lo que te hace engordar como nos dijo 100% malta en el articulo Cerveza vs. Multifruticos/Isotónicas , así que no digáis que la cerveza de allí es la que os hace engordar, no es escusa.
Una gran curiosidad de esa cervecería es que pone una cerveza especial en navidad, el año pasado me quede sin probarla, pero este año no se me va a escapar además ya queda poco.

En conclusión esta cervecería esta muy bien para ir una tarde a las 7 a jugar a las cartas con los amigos, su gran variedad de cervezas hace que puedas ir muchas tardes sin tener que repetir la bebida XDXD.


Esa cerveza la descubrimos 100% malta y yo en el Gulden Double
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La planta de San Miguel, ejemplo a seguir.

San Miguel - Mahou (Burgos), primera empresa de la provincia en obtener la declaración ambiental certificada por el Reglamento EMAS dentro de su sector. Gracias a su preocupación por el medio ambiente, favoreciendo un descenso del consumo de los recursos (un 7,17% en el consumo de agua y hasta un 20,17% en energía en los últimos años).
A parte de su alto nivel de reciclaje un 99% y una inversión en acciones de excelencia ambiental que se encuentra entre los 4 millones €.

Un ejemplo a seguir por las demás empresas aunque me gustaría saber la cantidad de CO2 que emite. A simple vista, es el problema más preocupante por el cambio climático porque no sería de extrañar que sobrepase el nivel de emisión. Lo hacen todas las fábricas españolas, no va a ser la excepción. Somos una potencia mundial en saltarse el Protocolo de Kioto, es la realidad. Por algo tendríamos que destacar.

A pesar de ello, estas iniciativas son buenas para alcanzar un desarrollo sostenible y demostrar que la fabricación de cerveza y el medio ambiente no están reñidas.
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Manualidades

Gente de mala fe que ve a los bebedores de cerveza como gente fracasada quitaos esa idea de la cabeza, en este articulo os voy a demostrar que algunas personas, que dedican un poco de su tiempo a ir probando nuevas cervezas, también puede hacer cosas interesantes y no solo se quedan apalancados en la barra del bar.

Mismamente yo por ejemplo, desde hace un par de años voy recopilando todas las etiquetas que puedo de las botellas de las cervezas, no es una tarea fácil, en algunas es complicado sacarlas y cuando se trata de alguna cerveza rara tienes verdaderos momentos de tensión y te puedes pasar largos minutos sudando para sacarla sin dañarla gravemente, además una vez sacadas hay que guardarlas y eso tampoco es moco de pavo porque no se las puede hacer muchos dobleces ya que se estropearían, y os preguntareis "¿Para que quieres tantas etiquetas de cerveza?" pues un día decidí forrar la carpeta con las etiquetas y cuando termine con las tapas me puse con el interior de las tapas... y luego los separadores.
El lunes mismo me hice un billetero con etiquetas de cerveza, el billetero le hice con una cartulina a la que la pegue etiquetas de cerveza y la forre luego con las instrucciones del siguiente vídeo hice el monedero. http://www.makerwiki.com/index.php/Cartera_improvisada

Vosotros mismos podéis hacer todas las cosas que se os ocurran, es cuestión de imaginación, os pongo unas fotos de mi carpeta mi billetero la cartera de una amiga y un par de cosas que he encontrado por Internet.

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Barriga cervecera

No es la barriga que tenemos cada uno y culpamos a la cerveza de ello. Aunque la culpa no sea de la cerveza, pronto hablaré de ello.

Es un nuevo invento para todos los amantes de la cerveza. Harto de depender de los bares cercanos o puestos para beberte una cerveza. Aquí tenemos una revolución en el ambito cervecero. ¿Es una bota?, ¿es una mochila?... NOOOO!!!! Es la BeerBelly.

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Recompensa

Croucher Brewing Co., una fábrica de cerveza nueva zelandesa, ofrece una docena de cervezas al mes durante el resto de la vida.
Todo ello surge de la perdida de un portátil que contiene información financiera, diseños de las nuevas etiquetas y contactos de su empresa.
El afortunado que devuelva el portátil se llevará esta recompensa valora en $19,500.
La fábrica se encuentra Rotoura (Nueva Zelanda) producen 160 galones de cerveza a la semana de sus tres cervezas: pale ale inglesa, pilsner checa y cerveza de trigo alemana.

No tiene mala pinta su cerveza, quien pillará ese ordenador.


Enlace: http://edition.cnn.com/2007/WORLD/asiapcf/10/19/laptop.beer.ap/index.html
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El arte de servir cerveza


Muchos sirven cerveza pero muy pocos lo hacen correctamente. Es importante hacerlo bien, una caña mal servida puede perder carices. Por ello, os indicaré los puntos claves para servir una señora caña.

Primero y fundamental, la conservación de la cerveza. A la cerveza hay que tratarla con delicadeza. Muchos se quejan a la hora de comprar un barrilete porque solo sale espuma. Eso es porque sois unos salvajes!!! Hay que dejarlo descansar por lo menos dos días a temperatura ambiente y después enfriarlo en la nevera. La paciencia os recompensará!!!

Ahora, el momento cumbre, ¿como servir una caña? Tanto como para tirador como botellín se sirve la cerveza de la misma forma. Pasos a seguir:

-Escoger un vaso adecuado. Ya nos advirtió nuestro camarada "Con y para la cerveza" de ello.

-Mojar el vaso con agua para evitar así la mala formación de espuma.

-Inclinar el vaso unos 45º y verter la cerveza lentamente contra la pared del vaso.

-Llegada a la mitad del vaso, colocar el vaso verticalmente y continuad sirviendo. Así favoreceremos la creación de espuma. Finalmente, tendremos nuestra cerveza servida.

El resultado debe ser una cerveza con una espuma consistente de 2 a 3 cm. y un aspecto claro. Si esta turbia la cerveza, mal servida.


Dato: Hay cervezas que hay que dejarlas reposar mientras se sirve como puede ser el caso de la Guinness. Para fomentar una espuma fuerte y consistente capaz de aguantar una moneda de 5cent. Si no es capaz de soportarlo, mal servida.
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Para cada cerveza su vaso

En el mundo de la cerveza es también muy importante el vaso en el que sirven esta maravillosa bebida.

Antiguamente la cerveza se bebía en cualquier vaso ya que apenas había diversidad de vasos, se fabricaba el típico vaso soplado a boca, pero a partir de la segunda mitad del siglo XX con la aparición de las nuevas tecnologías se empezaron a producir vasos de diversas formas en cadena y también se empezó a investigar la composición del cristal para proteger la cerveza del calor corporal producido por la mano y para proteger el sabor de las cervezas y que el vaso no influya en su sabor.

Casi todas las marcas de cervezas tienen su propio vaso para servirse, ese vaso de una marca suele ser el mismo en todo el mundo, aunque también hay marcas que tienen varios modelos de vasos y depende del lugar donde la tomes te la pueden servir en uno o en otro además de que también puede existir un vaso para cada tipo de cerveza dentro de una misma marca negra, 0,0 ...

Cuando tomamos una cerveza no solo nos influye el sabor de la cerveza, la primera impresión que tenemos es muy importante por eso las diferentes marcas de cerveza se esmeran en atraer la atención de la gente con un vaso original y atractivo que le de a la cerveza un toque apetitoso y formal.

También es muy importante en el tema de los vasos de cerveza las jarras; las jarras no suelen ser de una marca de cerveza aunque son comunes las jarras de cervezas convencionales como Mahou o San Miguel, hay jarras muy elaboradas de diversas formas, con tapa, con forma de barrilete, jarrillas pequeñas...



Os animo a que descubráis lo curiosos que pueden llegar algunos vasos así que pasaros por alguna cervecería e ir probando, pero con moderación que si no luego no recordareis los vasos que visteis.
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Super Bock vs Sagres

Super Bock y Sagres son unas de las más famosas cervezas portuguesas, yo tuve la ocasión de probar ambas en mis vacaciones en Oporto este septiembre, en este articulo os voy a contar mi experiencia sobre estas cervezas.

La Super Bock es una cerveza portuguesa lanzada en 1927, es una cerveza rubia con una tasa de alcohol de un 5,6%, es muy amarga por lo que tal vez a algunas personas no les guste, es ideal para tomar a media tarde (en una terraza si hace bueno) disfrutando de la cerveza, Super Bock es una marca con gran renombre en Portugal teniendo una tasa de mercado de mas de un 40% vendiéndose en mas de un 90% de los bares y restaurantes de Portugal, aparte de que es la única cerveza del mundo que ha ganado 20 medallas de oro en el concurso internacional "Monde Sélection de la Qualité".
Puedes encontrar Super Bock en muchos países del mundo como Estados Unidos, Canadá, Brasil, China, Australia, India, Sudáfrica y muchos países europeos entre ellos España aunque básicamente en Galicia.



La cerveza Sagres es la otra cerveza portuguesa que más vi en Portugal, aunque de 1 Sagres que veía había visto ya 10 Super bock pero eso no me impidió probarla y disfrutar de su sabor.
La cerveza Sagres nace en 1940, es una cerveza rubia con un color muy pálido con una tasa de alcohol del 5%, es una cerveza suave y muy refrescante que para mi opinión hay que tomarla bien fría por lo que recomiendo tomarla en verano los días que hace un sol que no te deja ni andar, así que ¿Qué mejor que tomarse una Sagres bien fresquita?
La distribución de la Sagres es muy escasa aunque se puede encontrar en algunos hipermercados de España.



Para terminar os diré que yo me quedo con la Super Bock pero para gustos los colores.
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Publicidad y Cerveza (I)

La publicidad y la cerveza siempre han estado ligadas. Bueno, esto pasa con todas las bebidas alcohólicas pero no le daremos importancia. Haremos un repaso por toda la publicidad cervecera desde los míticos anuncios de Guinness hasta la nueva publicidad argentina llena de ingenio. Sin más dilación comienzo esta sección.

Hoy es el turno de la publicidad de Guinness. De las más extensas y con mayor historia del mundo cervecero. ¿Quién no ha visto uno de sus famosos carteles publicitario? Son ejemplo claro del arte y la publicidad de una época pasada , y objeto de coleccionistas.


Estos son unos de sus míticos carteles pero la publicidad de Guinness ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. Hasta la actualidad donde Guinness aún sigue destacando entre las cervezas gracias a su publicidad. Aunque en España no podemos disfrutar de su publicidad tan recurrente. Una pena!!! Porque nos tragamos cada bodrio de publicidad.

Stout with Love


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5 senses


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San Arnaldus, Irish tavern & Restaurant

Queridos lectores bienvenidos al primer post sobre cervecerías de Burgos, en este primer post voy a hablaros sobre el San Arnaldus; no, no conozco a nadie que trabaje allí, ni me paso el día allí y mucho menos me pagan por hacer publicidad del sitio, pero por alguna cervecería tendría que empezar, ¿no?

El San Arnaldus es una cervecería situada en la Calle del General Santocildes 7, para los que no sepan donde esta esa calle y no conozcan el bar os digo que esta al lado del edificio de Capitanía.

El San Arnaldus es un bar con una gran decoración interior y exterior.
Desde la calle podemos observar la forma de las puertas y ventanas como las de las tabernas medievales, el interior del bar esta compuesto por dos pisos, en el piso de arriba se pueden ver vidrieras y una gran escalera que baja al piso inferior en el cual el techo es como una bóveda de crucería, es curiosa la decoración de la entrada del baño como podéis ver en la fotografía, para los que no entendáis ingles la frase significa: "No hay amor más sincero que el amor a la cerveza."

El ambiente de la cervecería por lo general es bastante tranquilo, es ideal para irse a tomar una cerveza de importación antes de ir a las llanas ya que se encuentra a 5 minutos de la flora, en el piso de arriba hay mesas donde te puedes sentar con los amigos para disfrutar del sabor de la cerveza, o si lo prefieres puedes bajar al piso de abajo donde puedes empezar la fiesta bailando un poco, jugando un billar o echando unos dardos.

Algunas ventajas que nos ofrece el San Arnaldus son:

  • Esta situado en un sitio céntricos.
  • Los precios de algunas cervezas como la Tripel, que siempre me pido yo, son baratos.
  • El precio es asequible.
  • Por las tardes dan tapas con la consumición.
  • Espacioso y tranquilo.
  • Decoración.
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Estrella Galicia

Cerveza galega creada en 1906 por los Hermanos Rivera. Cuatro generaciones han pasado ni más ni menos, su fin obsequiarnos con esta gran cerveza.

Cerveza Especial, posee más de un 13% de malta, lúpulo... Esto la confiere un proporcionado cuerpo e intenso lupulado, logrando así transmitir al paladar el inconfundible gusto del fino amargor. Tiene una graduación media (5,5º) más o menos la media nacional. Ideal para cualquier momento del día.
Su giste (espuma) es delicada y consistente dando constancia de su gran calidad. Hay pocas cervezas españolas que presuman de esto y es un indicador claro de calidad.

Las desventajas que tiene esta cerveza es su distribución es bastante difícil encontrarla fuera de Galicia. Aunque aquí en Burgos hay varios bares que la sirven para los que querais probarla: Estrella Galicia, La Coartada, El monasterio, Adán...

No recomiendo que pidáis caña de Estrella en Burgos ya que durante el viaje pierde calidad y no la renuevan con demasiada periodicidad, mejor botellín.

En resumiendo, es una cerveza que recomiendo encarecidamente que probéis porque para mi gusto es una de las mejores a nivel nacional.
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Malas Noticas

El precio de la cerveza va a aumentar a finales de año debido a la subida de los cereales. Ya hemos notado esta subida en el pan, leche y pronto en la cerveza. Eso ha anunciado el presidente de Heineken en España al igual que el presidente de Mahou-San Miguel. Y los demás no van a ser menos sino ya lo viréis.
Aunque aclaran que la subida no será excesiva sino un ajuste en el precio por la cebada. Todo esto es a causa de los biocombustible y querer contaminar menos. Bueno mas bien para no tragarse el puro del Protocolo de Kioto y una posible multa.
Mientras tanto los cerveceros nos toca fastidiarnos y pagar este suplemento si queremos seguir disfrutando de este bien cada vez más preciado.

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Mahou 5 estrellas, una de las cervezas españolas más emblematicas.

Quien no se ha tomado nunca una Mahou???
Es una de las cervezas españolas más vendidas en toda España, y para mi gusto, dentro de la industria cervecil en España, una de las mejores.
Podría aburriros con un poco de historia sobre la Mahou como que fue fundada en 1890 en Madrid, que hasta el año 1969 Mahou no lanzo la 5 estrellas... pero bueno para conseguir esa clase de datos ya tenemos las paginas oficiales de Mahou e incluso la Wikipedia.
La Mahou 5 estrellas es una cerveza rubia con un sabor fuerte e intenso, es perfecta para tomarse en las comidas, echando un musete con los colegas, en bares y pubes de copas y también como no ala hora del almuerzo.
La mahou 5 estrellas también es ideal para tomarla mezclada con limón y gaseosa, ya que adquiere la mezcla un sabor muy bueno manteniendo el amargo típico de la cerveza.
Otra de las ventajas de la Mahou 5 estrellas es que su precio es asequible a todos los bolsillos.





Si alguna vez tenéis ganas de pediros una cerveza no lo dudéis y tomaros una Mahou 5 estrellas.
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Cerveza con Miel: Barbar

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Aspecto turbio, una espuma densa y cremosa hace de esta cerveza un reclamo dificil de evadir, al menos para mi. Posee un toque dulce debido a la miel que contrasta con la amargura de la malta, confiriendo a esta cerveza un toque suave y agradable al paladar.

Tiene una graduación media de alcohol ( 7º u 8º) que la hacen una cerveza perfecta para refrescar el gaznate. Por eso recomiendo que se sirva fría ya que caliente parecerá un remedio casero (uuummm.....no es mala idea, vende leche caliente con miel) El único problema, el precio al ser una cerveza de importación es cara. No podía ser todo bueno.

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¿Por qué todo en esta cruel vida cuesta algo? Dimelo

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Cerveza vs. Multifruticos/Isotónicas

Ahora se ha impuesto la moda de los multifruticos y las isotónicas porque son saludables. No os engañeis, hay bebidas más beneficiosas para nuestro organismo que estos inventos contemporáneos para quitarnos el dinero, un caso es la cerveza. No hay bebida más saludable que la cerveza, dejate de hacerte el interesante y el deportista bebiendo esos zumos a saber que tendrán.

La cerveza tiene carbohidratos, más de 30 minuerales, ácidos orgánicos y vitaminas muy importantes para la vida. Los multifruticos solo tiene vitaminas y calcio.

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Direis que la cerveza te engorda más, la tripa cervezera... Todo mentira!!! La cerveza tiene menos calorías que los multifruticos y cualquier zumo. Solo que tienes que dejar de acompañar la cerveza con los pinchos. No eches la culpa a la cerveza y deja los pinchos guindilla.

Es diurética, ayuda a limpiar el organismo. Hablando en cristiano, te hace mear pero esto es saludable. Además es rica en magnesio y pobre en calcio lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Adiós a los infartos!!!

Pero esto no es todo, tiene gas carbónico que favorece la circulación sanguínea, promueve la salivación y favorece la digestión. A comerse el mundo!!!

No hace mucho se ha descubiero que es recomendable beber una cerveza después del ejercicio, gracias a su poder hidratante y a los minerales que posee. Incluso mejor que una isotónica.

O sino hazlo por tu economía, sale más barato invitar a una caña que a un multifrutico.

No dudes!!! Pide una caña y otra para mi la próxima vez.


Este articulo no ha sido subvencionado por ninguna compañia cervezera aunque no hubiera estado mal.

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