+ Malta Cuvée

La Companyia Cervesera del Montseny ha creado una nueva cerveza de edición limitada, la + Malta Cuvée.

Es una cerveza artesana de alta fermentación la cual es embasada en un barril de roble francés durante un año.
Durante la fermentación esta cerveza toma matices afrutados consiguiendo un sabor cálido que la hace especial.
Esta elaborada con cuatro ingredientes básicos: malta, agua, lúpolo y levadura, es una cerveza con una primera fermentacion de tipo ale y luego con una segunda fermentacion en barril.

Es una cerveza con un caracter propio mas marcado con un color caracteristico de las Pale Ale inglesas con una espuma blanca y densa, con una gasificación alta en el paladar se muestra compleja calida y algo picante con un final calido un punto hacido y un sabor duradero a frutas.


Continuar Leyendo...

Los habitantes de "Fucking" no quieren una cerveza llamada "Hell"

El siguiente articulo proviene de lainformacion.com

Viena.- Un embrollo lingüístico de dobles sentidos lleva de cabeza a los cien vecinos de la localidad austríaca de Fucking, que tratan de impedir que una cerveza lleve por nombre "Fucking Hell" que en inglés significa "jodido infierno" y en alemán "rubia de Fucking".

El nombre ha levantado una polvareda porque una empresa alemana lo ha registrado como marca argumentando que la cervecera que produce la bebida estaba en Fucking, un pequeño pueblo de Alta Austria.

La cuestión es que ni en el pueblo, ni en los alrededores, nadie sabe nada de una cervecera que produzca la "Fucking Hell", por lo que consideran que se trata de una tomadura de pelo malintencionada que trata de aprovecharse del sonoro nombre de la localidad.

"Fucking Hell" había causado polémica debido a que la Oficina de Armonización del Mercado Interior de la Unión Europea (UE), encargada del registro de las marcas, había rechazado en primera instancia el nombre por considerarlo ofensivo.

La empresa argumentó que en alemán el nombre carecía de ningún sentido ofensivo ya que la marca hacía referencia al tipo de cerveza, rubia (Hell), y al sitio de producción, Fucking.

La oficina europea accedió entonces, tras explicar que el nombre de la bebida "no se refiere a una determinada persona o grupo de personas. Ni incita a un acto particular. Ni siquiera puede entenderse como una instrucción de que el lector deba irse al infierno".

"Tampoco puede considerarse como reprobable utilizar los nombres de lugares simplemente porque puedan tener un significado ambiguo en otras lenguas", agregó la resolución del organismo europeo.

El alcalde de Fucking, Franz Meindl, lamenta que la empresa utilice como argumento que la cerveza se fabrica en el pueblo, cuando allí no hay ninguna cervecera que prepare el brebaje de cebada.

Además parece tomarse con resignación la polémica por el nombre, una característica del pueblo que ha causado más problemas que beneficios.

"Nos han robado ya doce o trece carteles con el nombre del pueblo. Ahora las hemos montado en hormigón y las hemos soldado", dijo el regidor.

"Los habitantes de Fucking sólo queremos que nos dejen en paz", concluyó el alcalde, que cree que atraer a los turistas con camisetas con el nombre del pueblo es "un camino equivocado".
Continuar Leyendo...

Foto de la Semana (Mahou)

Hola amiguitos, este domingo vamos a hablar de una cerveza patria, Mahou, pero no de una sino de dos, las que ha sacado esta marca de cerveza para la celebración del partido de fútbol que se disputa esta noche a las 21:00h entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid, un derby en toda regla.
En 1890 se funda en Madrid la fabrica de cerveza y hielo Hijos de Casimiro Mahou y un año después en la fabrica de la calle Amaniel se produce la primera cocción. En 1943 muere Casimiro Mahou y le sucede al frente de la fabrica su hijo, Alfredo Mahou. En el año 57 se cambia el nombre a Mahou S.A. Cinco años después se abre la fabrica del Paseo Imperial y dos años después se cierra la de la calle Amaniel y ahí siguieron hasta que se abre la fabrica de Alovera en 1993. Y ya en el año 2000, Mahou compra a Danone el 70% de San Miguel haciéndose así con el 100% y convirtiéndose así en un grupo genuinamente español, y poco después entran en el mercado canario con la compra de Cervezas Anaga.
Vamos con la cata. Esta pale lager es la típica cerveza industrial de color dorado de espuma blanca no demasiado abundante y poco duradera. En nariz tiene un aroma débil, eso si no falta no faltan toques de malta y lúpulo. Su sabor es ligero y dulce con pequeñas notas de amargura con ese regusto industrial y algo metálico característico de este tipo (en estas cervezas en particular un poco mas resaltado por venir en envase de aluminio). De cuerpo ligero y un ABV del 5,5%.
Mi valoracion personal 4 sobre 10. Una cerveza ideal para ir a echar unas cañas. Os dejo con el partido.
Continuar Leyendo...

La Ronda #22: Espantos Tempranos

Otra ronda más a cuenta de Filósofo Cervecero, siempre proponiéndonos buenos temas y encrucijadas aunque en está ocasión será fácil recordar. En mi caso, los malos recuerdos siempre perduran pero siempre se aprendo de ellos.
La ronda de este mes trata de ello:

¿Cuál fue la cerveza, o tipo de cerveza, que al probarla por primera vez no les gustó para nada? ¿Cuál fue su reacción en aquella oportunidad? Y, ¿cuánto tiempo tardaron en volver animarse a probarla y en qué circunstancias?

Hay un estilo de cerveza comercial que nunca he podido tragar ni ver y eso que siempre intento no tener prejuicios pero es inevitable. Son ni nada menos que las cervezas aromatizadas con algún licor como puede ser whisky, vodka, tequila... A parte de procurar que sepan insípidas y apenas tengas cuerpo lo rematan con este sabor a sucedáneo de whisky, vodka o lo que se inventen. Al final, no es cerveza ni licor, sólo es un despropósito. Es cierto que no fue lanzada para cerveceros sino para discotecas y "pubs" pero aún así me aparece un atentado al buen gusto.

Ya alejándonos de los desvarios de las multinacionales entraré en la dificultad de compaginar buena cerveza con alta graduación. Para mi gusto un excesivo contenido en alcohol perjudica al equilibrio de una cerveza y es difícil de contrarrestar. Debe ser mi predisposición al beber una cerveza de no saborear demasiado alcohol sino los matices y sabores que proporciona el lúpulo, malta y especias...y como se combinan entre si. Por ello, soy escéptico cuando pruebo una cerveza con una graduación superior a los 15% aunque siempre cabe lugar a la sorpresa, sobretodo, americana. Aunque lo que no veo ni pies ni cabeza es la lucha entre algunas cerveceras por conseguir la cerveza de mayor graduación, el fin no justifica los medios.

Aún así siempre intento partir sin perjuicio y probar todas las cervezas que puedo. Otra cosa distinta son las segundas oportunidades teniendo tanta variedad. Pero siempre estará la segunda opinión de un amigo persistente que te convenza. La mayoría de las veces le maldecirás pero unas pocas tendrás que tragarte el orgullo pero compensa.
Continuar Leyendo...

El rincón del coleccionista..... 4- Unibroue

Wenas amig@s, esta semana en vez de mostraros una cerveza os traigo una pequeña familia de ellas todas de una misma cerveceria canadiense Unibroue. Como en anteriores veces me sirvo de una anterior reseña de mis compañeros sobre alguna de sus cervezas, en este caso Maudite. Y sin más dilacion os dejo con una pequeña recolección (eso si deseando poderla hacer crecer con el tiempo ;) )

Eau Bénite 33 cl











La Fin Du Monde 33 cl













Maudite 33 cl


Trois Pistoles 33 cl


Posavasos









Chapa (Todas ellas estan protegidas por el papel metalico parte del logo, pero una vez limpia)














Y de momento mi única copa



















Espero que lo disfruteis y si conoceis alguna forma de que la amplie (excluyendo viajar a Canada que aun no entra en mi presupuesto) que me lo comente. Un Saludo Z3rocold
Continuar Leyendo...

Guinness Black Lager

La famosa "stout" negra Guinness tiene desde hoy una "hermana pequeña" en la forma de una nueva cerveza rubia lanzada al mercado por la legendaria compañía fundada por el irlandés Arthur Guinness hace 250 años, propiedad ahora de la multinacional británica Diageo.

La llamada "Black Lager" ("Lager Negra") sólo tiene de oscuro el color de la botella, un envase de 330 mililitros que se comercializa a partir de hoy en Irlanda del Norte en periodo de pruebas para tratar de atraer, sobre todo, al mercado joven.

Por lo demás, "Guinness Black Lager" es una cerveza rubia clásica, al estilo de otras elaboradas por Diageo como Harp, Heinneken o Tusker.

Acompañando su lanzamiento, la multinacional desarrollará una intensiva campaña publicitaria para atraer a los más jóvenes, que, hasta cierto punto, asocian a la "stout" del arpa con consumidores de edades más avanzadas o con turistas, sobre todo en Irlanda y el Reino Unido.

Desde hace años, Diageo ha tratado, sin éxito, de aprovechar la icónica imagen de Guinness a nivel global para introducir en el mercado nuevos productos.

No obstante, sonoros y costosos fueron los fracasos de la mítica fábrica dublinesa de Saint James' Gate en la elaboración de las ya olvidadas "White Guinness" Breo ("Guinness Blanca" Breo) y de la Guinness Light.

En un comunicado, el director de Diageo en Irlanda, John Kennedy, afirmó hoy que la nueva cerveza tiene un "sabor único" gracias la aplicación de nuevas tecnologías en el viejo arte de la fermentación de la cebada y el lúpulo.

"Con esta lager, los maestros cerveceros de Guinness han bebido de 250 años de rica herencia para elevar el disfrute de la cerveza rubia a un nuevo nivel", indicó Kennedy.

Fuente: EFE
Continuar Leyendo...

Weiss Damm, cerveza blanca

Hoy se ha presentado una nueva cerveza de la casa Damm en en el salón internacional de alimentación y bebidas, Alimentaria, en Barcelona, la Weiss Damm.

Weiss Damm es una cerveza de trigo elaborada según la receta alemana original de los maestros cerveceros de Baviera del s.XVI. La utilización del trigo le confiere un cuerpo intenso y un sabor lleno de matices afrutados y fondos especializados, su aspecto es turbio y blanquecino.
Se presentará en el mercado en formato botella de 33cls y la podremos encontrar en bares y supermercados a partir del mes de abril.

Bueno, vamos con la cata ofrecida por Damm, es una cerveza turbia de color amarillo pálido, espuma cremosa, densa y muy persistente, tiene un 5,0% en vol. de graduación. De cuerpo intenso con un sabor lleno de matices afrutados, en su fondo espaciado resalta el clavo.Al saborearla se muestra carbónica, delicada y sutil. El sabor del trigo malteado se combina en el paladar con una leve acidez muy refrescante.Se recomienda servirla a 7 grados y en vaso largo.

Bueno solo queda esperar hasta abril y poder probarla por nosotros mismos a ver que tal esta, aunque personalmente creo que tiene muy buena pinta.
Continuar Leyendo...

Estrella Galicia, Edición Especial Xacobeo

Con motivo del Xacobeo Estrella Galicia ha prensentado en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas en Barcelona una edición especial que conmemora este acontecimiento.

Llegará al mercado el próximo mes de Mayo y se caracteriza por su botella de 33cl., serigrafiada vendida en packs de 6. Se distribuirá por canales de alimentación y hostelería. Y como viene siendo habitual en la marca, estará elaborada con 100% malta y con lúpulo cultivado en Galicia.

No presenta demasiada novedad a la edición sacada en navidades por dicha marca, lo único que cambia es el envoltorio.

Más allá de esta novedad presentada por la Compañía Hermanos Rivera, este encuentro internacional reforzará la imagen de otros productos como Estrella Galicia Light y Shandy Estrella Galicia, o de nuevos formatos como la lata sleek de 1906 Reserva Especial.

Aprovechará a dar a conocer su apuesta en el mercado chino con el acuerdo alcanzado para ser el proveedor oficial de bebidas del pabellón de España en la Expo Shanghai 2010.

No será la única marca que presentará novedades en la Feria, ya iremos a lo largo de la semana presentando cada una de ellas.

Continuar Leyendo...

Foto de la Semana (La Trappe Isid'or)

Hola amiguitos, esta semana nos quedamos en Holanda para enseñaros la Trappe Isid'or.
Cuando los monjes trapenses fueron expulsados de Francia durante la Revolución, la mayoría de ellos se traslado hacia el norte, hacia los antiguos Países Bajos, y se instalaron en Bélgica. Un grupo de ellos siguió avanzando hacia el norte y creo una nueva abadía cerca de Tilburg. La cervecera con el nombre de Schaapskooi (el redil) se fundo en 1881, pero actualmente su estatus de autentica cervecera trapense provoca la polémica. Entre tanto pertenece a Bavaria, quien da a sus cervezas el adjetivo de trapenses a pesar de la escasa participacion de los monjes. No obstante, sus cervezas gozan de muy buena reputación. La Trappe Dubbel es la cerveza original que empezaron a elaborar los monjes trapenses entre los muros de la abadía Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven en 1884. Tras la Segunda Guerra Mundial, la abadia vendió la cervecera a Stella Artois y la casa empezó a producir una "Pilsen Trapense". Sin embargo la empresa no tuvo éxito y algún tiempo después los monjes volvieron a comprar la cervecera para volver a lanzar sus emblemáticas ales. Hoy os enseñamos el ultimo lanzamiento del único monasterio trapense de Holanda, la cerveza lleva el nombre del primer maestro cervecero del monasterio y se saco por el 125 aniversario de la fabrica de cerveza.
Vamos con la cata. Esta cerveza de color entre cobre y anaranjado tiene una cabeza blanca y escasa y además poco duradera, hay que añadir al aspecto que tiene pequeñas partículas de levadura flotando en el liquido. Su carbonatacion es media-baja y la burbuja es pequeña. En nariz es bastante aromática destacando el lúpulo y la levadura, con toques de fruta madura y algo de caramelo. La entrada en boca es dulzona por la levadura, tiene sabores a fruta (ciruela, manzana), el final es suavemente amargo con toques de hierba seca o paja, tiene un cuerpo ligero lo que la hace muy fácil de beber a pesar de su 7,5% en vol. alc.( el alcohol esta muy bien disimulado dentro de la cerveza).
Mi valoración personal, 7,5 sobre 10. Hay que reconocer que el hermano Isidoro sabia muy bien lo que hacia, aunque no se porque esta cerveza tiene un marcado sabor belga.
Continuar Leyendo...

Niveles en la elaboración de cerveza artesanal

Hace unas cuantas semanas me he aventurado en el mundo de la elaboración de cerveza artesanal. Todavía no he recogido los frutos de mi trabajo, aún faltan unas semanas para que mi Indian Pale Ale este lista. Mientras tanto para liberarme de la impaciencia y las prisas voy a empezar a hablaros de por ahora mis básicos conocimientos sobre la materia.

Comenzaré por los diferentes nivel de dificultad que os encontrareis a la hora de elaborar vuestra propia cerveza. Hay tres niveles:
  • Kits de cerveza: es el nivel más sencillo donde se parte de mosto deshidratado en forma de jarabe y solo se debe añadir agua y levadura. Es un proceso que solo os llevará media hora de vuestro tiempo, claro está sin contar la espera de la fermentación y maduración. Además de no necesitar un gran equipo para su elaboración. Con un fermentador, un densímetro y termómetro para controlar la fermentación y unas botellas para guardarla es lo justo y necesario. Los inconvenientes de este proceso son que apenas tenéis control sobre el resultado final ya que tenéis muy poco margen para variar la receta.
  • Extractos de malta: se parte con extracto de malta (polvo o jarabe), lúpulo y levadura. Este nivel es más complejo ya que empiezas a diseñar tu propias recetas e intervienes en más etapas en la elaboración de la cerveza (cocción, lupulización y enfriado) a parte de las señalas en el nivel anterior. Tampoco se necesita más equipo que en los kits de cerveza únicamente un recipiente donde cocer el mosto que bien puede servir una olla grande. Y no ocupará demasiado tiempo, unas 4 horas aproximadamente.
  • Todo grano: el nivel más difícil y exigente, partimos ya de los ingredientes más básicos en la elaboración de la cerveza: maltas bases, cereales adicionales, especias o frutas, lúpulo y levadura. Si a esto le añadimos el que intervenimos en todos los procesos de elaboración de la cerveza (macerado, aspersión, cocción, lupulización, enfriado, fermentación y maduración) ya tenemos un control total sobre el resultado final. Pero esto conlleva el necesitar un equipo más amplio y una mayor inversión. Todo el proceso hasta la fermentación os llevará una tarde entera.
Son a grandes rasgos los tres niveles de dificultad. Yo empece por el nivel intermedio y la verdad es que es una experiencia bonita e ilusionante. Os recomiendo encarecidamente que os sumerjáis en este mundo.
Continuar Leyendo...

Foto de la Semana (XX Bitter)

Hola amiguitos, hoy vamos a Bélgica para enseñaros la XX Bitter de la cervecera De Ranke.
La cervecería fue fundada en 1994 por Nino Bacelle bajo su propio nombre. Al principio sólo tenían una cerveza, la Guldenberg, nombre de la Abadía de Guldenberg en Wevelgem, donde la cerveza fue elaborada en el pasado. Con una historia en el mundo de la cerveza (desde 1930 el Bacelle - familia Noffels se activa en el comercio de cerveza), Nino comenzo a experimentar en 1981. Después de una educación como fabricante de cerveza en la CTL en Gante, se mantuvo la experimentación y en los años noventa pensó que su tiempo había llegado (y su cerveza era lo suficientemente buena) para comercializarla. Después de un estudio de las posibilidad es de iniciar su propia fábrica de cerveza, se decidió comenzar en una ya existente. La cervecería Deca es Woesten fue elegida para hacer esto y en el primer año 9.000 litros de Guldenberg fueron elaborados.
A mediados de los años noventa Niño llegó a conocer a Guido Devos. Guido es un miembro fundador de HOP y ha participado activamente como fabricante de cerveza de aficionados durante años. En 1996, deciden combinar sus poderes. "Cervecería Nino Bacelle" se convierte en un BVBA o ambas de las cuales posee una cuota del cincuenta por ciento y ahora se llama "Cervecería De Ranke". El nombre surgió de las filas de lúpulo y ha sido elegido porque estaban convencidos de que el lúpulo es el ingrediente más importante en sus cervezas.
Vamos con la cata. Esta Bitter es de color oro viejo de aspecto turbio con tres dedos de espuma blanca y esponjosa que aguanta bien toda la cerveza. En nariz es un autentico festival de aromas, muy reconocibles son los aromas de levadura y lúpulo, y ya mas sutiles pero igual de reconocibles aromas cítricos, frutales y herbales, lo dicho, una pasada de aroma que inunda la habitación. En boca salen al igual que en nariz los mismos sabores, levadura, rayadura de limón y naranja, manzanas verdes y hierba y sobre todo mucho lúpulo aunque eso si con toques leves de malta, que suavizan algo el amargor, pero aun así su final es bastante amargo. Esta cerveza tiene cuerpo y carbonatacion media lo que la hace una cerveza muy refrescante y muy fácil de beber. Su graduación alcohólica es de 6,2%.
Mi valoración personal 7 sobre 10. Una cerveza muy recomendable y para los que no la hayáis probado deciros que es amarga pero tampoco es una DIPA estadounidense.
Continuar Leyendo...

El rincón del coleccionista..... 3- Paulaner

Hola compañ@s, esta semana nos acercamos a una cerveza alemana, muy relacionada con la ciudad de Munich y por consiguiente con la famosa Oktoberfest. Ya hablamos de dos de sus variedades en antiguos post: Salvator y Original

Y tambien de la existencia de una cadena de cervecerias franquicidas de la marca Paulaner Bierhaus, desgraciadamente ya no existente en Burgos donde a dejado paso a una sidreria.

Pero como lo que a nosotros nos incumbe ahora es lo relacianado con el coleccionismo, ahi va nuestra pequeña dosis semanal, que por lo que se ve esta siendo bien recibida de lo cual me alegro.

Espero que la disfruteis.

Paulaner Original Münchner Hell 0.33cl













Paulaner Hefe-Weisbier Naturtrüb 0.5L












Pualaner Salvator 0.33 cl



















Posavasos













Chapas










Vasos y Jarras de cristal














Pd. Sed compasibos con alguno de los post de las cervezas ya que soy casi neofito en este mundillo asi que es facil que tengais muchas que un servidor no tiene.

Continuar Leyendo...

La Tienda de la Cerveza


Hace unas semanas comentamos el dominio de las grandes cerveceras en el propio panorama español y por consiguiente, el problema con el que se topan las microcervecerías para llegar a la gente de a pie, debido a la imposibilidad de acceso a los grandes canales de distribución por sus bajos márgenes y falta de trato del producto. Las restricciones que se les presentan las ha llevado a recurrir a internet como alternativa viable y efectiva, a través de tiendas especializadas.

Uno de los ejemplos que podemos ver en la red es el caso de "La Tienda de la Cerveza", un nuevo proyecto que viene de la mano de dos amantes de la cerveza artesanal que, tras constatar la dificultad que tiene la gente para acceder a este tipo de productos, han decidido instalar su negocio en el terreno online, que queda siempre al alcance de una enorme mayoría.
Disponen de una amplia variedad de cervezas artesanales de Catalunya, Euskadi, Comunidad Valenciana, Castilla-LaMancha y otras partes del mundo. Su objetivo es, por un lado, el de hacer asequible cualquier cerveza demandada en cualquier punto del país y por otro lado, el de colaborar con todas las microcervecerías nacionales que con ilusión intentan hacerse un hueco en el mercado.
Una propuesta de las que me gusta apoyar y a la que desde aquí deseo toda la suerte del mundo.

Continuar Leyendo...

El rincón del coleccionista..... 2- St. Bernardus

Hola compañer@s, siguiendo con la sección esta semana nos acercamos a una cerveza belga de mis preferidas. Como ya os hizo una breve reseña sobre la compañia mi compañero en un artículo anterior os dejo el enlace para que podais recordarlo St. Bernardus

Y ya sin más preambulos os dejo estos pequeños retazos de la collecion.


Pater 6










Prior 8











Abt 12










Wit










Tripel
















Posavasos












Chapas



















Copas















Espero que disfruteis con esta sección al menos una parte de lo que yo disfruto degustando las cervezas para hacerla ;)

Un saludo Z3rocold
Continuar Leyendo...

Voll-Damm lanza una edicción especial por su 55 aniversario

Con motivo del 55 aniversario de la marca, Damm presenta la edición limitada de Voll-Damm. La botella contará con una tirada de 250.000 unidades y será una pieza de coleccionismo para todos los seguidores cerveceros, y en especial de Voll-Damm.

La botella recupera el formato de las primeras botellas de cerveza, que originariamente eran de 50cl. y con tapón de cerámica. Para esta ocasión, la marca ha querido reflejar la esencia y la elegancia de esta cerveza extra en su etiqueta, con el legendario verde Voll-Damm y el dorado de la cerveza.

A partir del mes de marzo, esta botella se podrá encontrar en diferentes puntos de venta del canal alimentación.




Continuar Leyendo...

Vetado un anuncio de cerveza Devassa en Brasil por ser demasiado sexy

El Consejo Nacional de Autorregulación Publicitaria (Conar) de Brasil ha vetado la emisión de un anuncio en el que la actriz y millonaria estadounidense Paris Hilton promueve una cerveza por considerarlo "demasiado sexy".

La decisión se tomó en respuesta a las múltiples denuncias elevadas al organismo por algunos consumidores y al pedido de la Secretaría Especial de Políticas para las Mujeres, que calificó la campaña de "sexista e irrespetuosa".

Aqui dejo el anuncio en cuestion.




Fuente: Marca.com
Continuar Leyendo...
 

Malta Nostrum Copyright© 2009

Creative Commons License