Foto de la Semana (Traquair Jacobite Ale)

Hola amigos cerveceros! Esta semana vamos a mostraros la Traquair Jacobite Ale.

Es una cerveza escocesa(fabrica de cerveza Traquair House,Innerleithen,desde 1965)muy fuerte(8% de vol),marrón oscura y de fermentación superior,por eso su dominación Ale.Esta elaborada con malta,agua de manantial,lúpulos levadura y especias.Pese a la ausencia de conservantes,la vida de la Traquair puede prolongarse hasta los 10 años.

Se presenta en un envase de 0,33 litros y la recomendación de ser servida entre 10-12 ºc.

Una cerveza con cuerpo y muy recomendable al paladar(8 sobre 10)aunque no es sencilla de conseguir en España,yo no la he visto en ningún sitio,pero si algún día tenéis oportunidad de poderla disfrutar,no lo dudéis,haréis una buena inversión para vuestra cultura cervecera.
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Cervezas Santas Vs. Diabólicas (I)

La historia de la cerveza, así como de otras tantas bebidas alcohólicas, está plagada de alusiones a los santos, la vida en los monasterios y sus correspondientes órdenes -donde se ha elaborado desde hace siglos esta deliciosa bebida-.

Pero tanto en el universo cervecero, como en todos los demás, la lucha entre el bien y el mal queda patente en diversas marcas con sus características propias. Lo mejor será empezar por el "lado oscuro" y dejar las santas para la segunda entrega.

Este tipo de cervezas son de alta fermentación, poseen una elevada tasa alcohólica -como mínimo 8% de volumen- y un sabor peculiar, a lo que se suma su satánico nombre.

1.- La Bierre du Demon: ostenta el sobrenombre comercial "La biere blonde la plus forte du monde", que viene a suponer en la traducción "la cerveza rubia más fuerte del mundo". Se trata de una cerveza fuerte de 12% de origen francés, más concretamente de la factoría Brasseurs-Gayant, una fábrica que data del año 1919 y que elabora además otras marcas conocidas en el país vecino: La Bière du Desert, La Divine o la Saint Landelin.

Es una cerveza especial tipo “lager”, de baja fermentación pero con más malta de la que suele usarse en el proceso normal de elaboración de una cerveza. Contiene una levadura especial y la tienen en fermentación durante 15 días. Su color es dorado y su espuma escasa.

Etiqueta de La Bierre du Demon

2.- Satan: supone el ejemplo más claro de esta tendencia. Aunque más suave que la anterior, esta cerveza se elabora en una pequeña cervecería en Peizegem, cerca de Bruselas con el nombre de De Block. Se trata de una fábrica fundada en 1887 que apenas ha cambiado desde su innauguración. Los alambiques aún se calientan con fuego de carbón, luciendo aún mejor el aspecto infernal de esta bebida.

La Satan Red es una cerveza especial ambarina-rojiza, con un sabor pronunciado, elaborada con malta tostada. Es una cerveza de alta fermentación, 8% de alcohol. Posee un aroma ahumado, que recuerda la malta tostada y especias y un sabor suave pero resistente, ligeramente caramelizado. El secreto radica en la elección de sus materias primas entre las cuales destacan sus "hierbas salvajes" y la ausencia de todo aditivo químico.

La Satan Red

Por otra parte, la Satan Gold, también de 8%, es
de un color amarillo dorado, mucho más peculiar y de ligero sabor afrutado.
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Variedades de lúpulo

Es inpensable dudar del papel del lúpulo en la elaboración de la mayoría de las cerveza. Este es un conservante natural y además contribuye a diferenciar con su sabor y aroma el estilo de la cerveza. Cada tipo proporciona diferentes niveles de amargor y aromas caracteristicos. A continuación, explicaremos las diferentes variedades de lúpulo y sus caracteristicas:
  • Golding: descubierto hace solo 200 años. Es considerado el mejor lúpulo británico. Se utiliza como lúpulo aromático aunque también puede ser usado para dar amargor. Es el más utilizado en Reino Unido para sus pale ales y las bitters.
  • Fuggle: es el lúpulo británico más popular y segundo en calidad, aunque su uso está en decadencia debido a la adopción de nuevas variedades híbridos. Es considerado un lúpulo aromático.
  • Northern Brewer: este lúpulo es ideal para utilizar en cervezas oscuras o tostadas. Posee un buen aroma, es utilizado tanto para dar amagor como para aromatizar.
  • Challenger: por su alto contenido en aceites esenciales ha adquirido rápidamente popularidad, utilizandose tanto para aromatizar como para dar amargor.
  • Saaz: para muchos es el mejor lúpulo que existe. Procedente de la región de Bohemia, su delicado aroma la hace adeacuada para las pilsen.
  • Styrian Goldings: deriva del cultivo de juggle en Eslovenia pero por razones de marketing recibe el nombre de goldings. Se emplea en ales británicas y belgas, y les aporta un delicioso aroma.
  • Cascade: es el lúpulo aromático más popular. Cruce de juggle con una variedad rusa.
  • Hallertauer: lúpulo alemán comúnmente utilizado para elaborar largers. La variedad más apreciada es la mittelfrüh.
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Foto de la Semana (Estrella Damm)

Hola amigos!, esta semana volvemos a publicar la foto de la semana que al parecer ultimamente nos está trayendo de cabeza, y voy a hablaros de la Estrella Damm.

La Estrella Damm es una cerveza española de la casa Damm de tipo lager, con un color dorado intenso una carbonatación alta y una espuma blanca fina y poco duradera.
Tiene una graduación del 5,4% con un aroma suave y dulce, y un sabor amargo común al de las lagers.
Esta cerveza es muy facil de encontrarla en bares y comercios y su precio es muy asequible en ambos sitios.

Personalmente es una lager normal y corriente típica española, se deja beber pero no te ofrece tampoco nuevos sabores diferente.

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Bodega Santa Cecilia

En la Zona de Arguelles de Madrid, cercano a la parada de metro de Islas Filipinas se encuentra la Bodega Santa Cecilia en el número 74 de la calle Blasco de Garay, es una bodega especializada en vinos de toda España y de todo el mundo, pero en ella podemos encontrar una variedad de cervezas importante y por unos precios bastante asequibles. Aquí en su pagina web podéis ver los productos que tiene.

Perdonad por la calidad de la foto pero no se podían hacer en el supermercado por "motivos de seguridad" y tuve que hacerla de tapadillo. Parece que poco a poco vamos encontrando tiendas donde venden cervezas aunque desgraciadamente siguen siendo pocas.

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Tetley's Brewery cerrará en 2011

Carlsberg ha anunciado el cierre de la fábrica de Leeds y la consolidación de su producción en una única planta en Northampton. La empresa aboga a la "cada vez más dificiles condiciones del mercado" como consecuencia de bajada del consumo, el aumento de impuestos, la inflación y la presión reguladora.

Carlsberg llego a la conclusión de que " ya no puede justificar el funcionamiento de dos fábricas en Reino Unido". No obstante, el cierre no se llevara a cabo hasta 2011 concediendo la posibilidad a los 170 futuros parados puedan prepararse para el futuro.

"Esta propuesta es vital para garantizar Carlsberg en Reino Unido siga siendo un fuerte y sostenible en el futuro" dijo Nick Webb, director de la cadena de suministro.

Esta decisión ha encontrado un gran detractor: CAMRA (Campaign for Real Ale). Esta asociación declara que es la peor decisión en el mundo para la Real Ale, parodiando así el slogan de la cervecera danesa.

Bob Stukins, vice presidente y director de campañas de CAMRA, dijo: "No tiene sentido que Carlsberg produzca la famosa cerveza Tetley fuera de su centro de Leeds, me temo que carecerá de la identidad y procedencia que los consumidores esperan. Si bien reconocemos los enormes desafíos que enfrenta la industria cervecera en la actualidad, creo que esta es una decisión miope. Las últimas estadísticas muestran claramente que la Real Ale está teniendo mejores resultados que otros estilos de cerveza en un mercado de retroceso. Hay una oportunidad de responder a esto, invertir en Tetley y llevarla de vuelta a la gloria".

En resumiendo, esto parece ser el final de la histórica y más grande fábrica de Real Ale del mundo. Adiós a una planta con una historia de 186 años. Aunque todo parece indicar que no será la última que cierre, consecuencias de la crisis financiera.

Fuentes: Guardian, CAMRA
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Una noche en la ópera (1935)

SINOPSIS: El extravagante sentido para los negocios de Groucho hace embarcar hacia Nueva York a las grandes estrellas de la Ópera de Milán, con unos polizones inesperados a bordo: Harpo y Chico. Entre los tres revolucionan el barco, organizan un escandalo en Nueva York y convierten la noche del estreno en una locura que el mundo de la ópera nunca podrá olvidar.

Una de las mejores películas de los Hermanos Marx, un sin fin de ingenio y humor. En la escena podemos ver pedir cerveza a Groucho y Chico como colofón al triunfo sobre Rodolfo Lassparri, un tenor burgués y arrogante.



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Una gran idea

Bueno, tras algo más de una semana de descanso creo que ya es hora de volver a escribir algo antes de quedarnos parados.
Andaba yo por ahí buscando cosas en Internet cuando vi un vídeo que me ha dado una gran idea aquí os le dejo.

video

Esta entrada se la dedico a un amigo mio que al que le gustan las entradas de humor cervecero, el ya sabe quien es.

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