Mapa de cervecerías de Burgos

Continuando con la sección de los mapas os pongo otro de mi ciudad natal, Burgos, así si alguna vez vais de turismo ademas de ver la catedral podréis tomaros un descanso en algunos de estos sitios.


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Cerveza: ¿hidratación o deshidratación?

Ojeando diversos informativos y noticieros me he topado con una curiosidad: el carácter hidratante de la cerveza (con alcohol, si se toma en pequeñas cantidades, sin alcohol, libremente)
Vía: http://www.lasextanoticias.com/videos/ver/la_cerveza_es_mejor_que_el_agua/278583

El estudio médico realizado por la Universidad Complutense (siento no haber podido contrastar la noticia, aunque concederé cierto verismo inicial a la misma) señala las características positivas de la cerveza como sustancia hidratante.

Este hecho se contrapone con otros que señalan que, como bebida alcohólica, induce a la deshidratación, tanto por sus capacidades diuréticas como por la necesidad de eliminar una mayor cantidad de agua por parte del organismo tras una ingesta elevada de esta sustancia. En este caso, el estudio corre a cargo del Insituto para el Estudio del Alcohol del Reino Unido y sus consecuencias son sobradamente conocidas.
Vía: http://www.portalesmedicos.com/noticias/cerveza_deshidratacion_060803.htm

Resulta curioso que ninguna de las informaciones niegue categóricamente lo expresado en la otra pese a parecerlo, ya que la primera se refiere a pequeñas dosis mientras que la segunda hace lo propio con mayores cantidades.

En cualquier caso, nuestra recomendación es la misma de siempre: un consumo responsable de cervezas, y una ingesta sosegada para el correcto disfrute de las mismas sin consecuencias desagradables.

¡Salud!
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Mapa de cervecerías de Madrid

Bueno tras dos años viviendo en Madrid me ha dado tiempo a recorrer cervecerías las cuales os dejo indicadas en este mapa que espero ir ampliando más poco a poco contando con la ayuda de todo aquel que quiera colaborar.
En cada punto azul he puesto una pequeña descripción de la cervecería en cuestión que aconsejo mirar ya que no todas son cervecerías especializadas, hay también bares de fiesta con una cantidad de cerveza mayor a la monopólica Mahou, y además incluyo alguno de los pubs irlandeses más conocidos de Madrid.




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Diseña tu propia Heineken

Heineken Irlanda, ofrece la posibilidad al usuario de decorar su propia Heineken a partir de unos diseños y personalizarla añadiendo fotos o texto en los espacios reservados.
Finalizado el diseño, se podrá mostrar en redes sociales o adquirir un pack de 6 cervezas por un precio de 29,99€. Aunque creo que solo se encuentra disponible para la venta en Irlanda, cuyo periodo de espera es de 15 días.
Es una estrategia de packaging y branding estratégico interesante cuyo fin, supongo, es que el consumidor se sienta más identificado con la marca. No es una propuesta del todo novedosa ya que la propia compañía está ofreciendo este servicio desde el verano en su país de procedencia, Holanda. Además a un precio inferior 15,95€.



Agencia encargadas:
Páginas web donde personalizarlas:
Los diseños en cada página web son diferentes así que podéis disfrutar de mayor variedad incluso. Solo queda esperar que Heineken España ofrezca esta posibilidad pronto y poder tener nuestra cerveza personalizada.

Fuentes: Openads y Popsop
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Sapporo - Legendary Biru

En su día, la cerveza Sapporo compro el grupo cervecero canadiense "Sleeman" como una fuerte apuesta por el mercado canadiense y norteamericano, y parece que tienen bastantes esperanzas en reafirmarse en este continente. Prueba de ello, es el anuncio que acaban de sacar.



Con este comercial se le está dando al mercado canadiense una nueva apreciación de la herencia cultural de las marcas a través de "Legendary Biru" (biru es cerveza en japonés). Un anuncio de dos minutos que explora el proceso de fabricación que hay detrás de una cerveza Sapporo. Grabado in situ durante aproximadamente un mes en Guangzhou, China, el anuncio publicitario combina acción en directo, control remoto y CG además de arte en 2D, pinturas mate proyectadas sobre geometría. La acción se traslada de nivel a nivel con expertos en artes marciales, luchadores de sumo y actores customizados como samurais y geishas. Publicistas culturales japoneses fueron contratados durante el rodaje para garantizar la autenticidad de la producción, para cuidar cada detalle del vestuario y la dirección artística.

Aunque en mi opinión, Sapporo no es muy diferente a las cervezas que hay en el mercado. Su sabor es muy parecido a las grandes cervezas estadounidenses, debio a la utilización de arroz al igual que estas. Por ello, se centran más en la cultura y tradición japonesas que en la propia diferenciación de su producto. Pero no hay que negar que les quedo un anuncio atractivo y curioso.

Agencia: Dentsu Canada Inc.
Directores creativos: Glen Hunt, Les Soos
Guionistas: Glen Hunt, Dhaval Bhatt
Directores artisticos: Les Soos, David Glen
Productor: Sharon Kosokowsky
Planificación estrategica: Jeff McCrory
Director de cuentas: Tim Binkley
Consultor Cultural: Nobu Tanaka
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Cervecería La Casa de la cerveza (Madrid)

El otro día me fui a La casa de la cerveza en Madrid, había oído hablar de ella y la verdad no esperaba gran cosa, pero fue grata mi sorpresa al ver lo que allí descubrí.
Un bar especializado en cerveza belga con mas de 150 botellines, de los cuales aproximadamente 120 son belgas y una treintena de otras partes del globo.
Además de toda esa gama de cerveza nos encontramos con 21 grifos diferentes en la barra, en los que podemos encontrar Spaten, koning ludwing y su hermana la dunkel, Frankenhein alt, St Bernardus, Bourbogne des flandes, Bass, Guinness, Dominus Triple, Varias Trappe...


Una vez degustando mi cerveza empecé a observar ciertos aspectos del lugar en cuestión, es entero de madera, y tiene dos pisos por lo que es bastante espacioso, la decoración es completamente cervecera, con carteles y publicidad de cerveza por todas partes.


Aparte de eso hay un montón de carteles que ofrecen cubos de 6 botellines de cervezas con diferentes raciones por 20€, y tiene una impresionante colección de posa vasos en las escaleras que bajan a los servicios.


EL bar esta situado en la Calle Luchana 15 en el céntrico barrio de Chamberí, el metro más cercano es Bilbao, con una salida prácticamente en la puerta del bar
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El rincón del coleccionista..... 8- Schmucker

Lo prometido es deuda y como mañana me voy de vacaciones, aquí viene una de mis cervecerías preferidas. A mi vuelta ya trataré de treros mas información sobre ella. De momento os dejo con la parte de coleccionista.

Etiquetas:











Una pequeña joya, licor de Cerveza de 42º (año 2004)



Posavasos:

Parte Superior



Parte Inferior







Chapas:


Vasos:



Espero que a la vuelta de mis vacaciones, además de traeros alguna que otra cervecilla nueva, pueda completar los datos sobre esta cervecería.
Un saludo
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Foto de la Semana (Carlsberg Elephant)

Esta semana vamos a hablar de una cerveza llegada desde Dinamarca, La Carlsberg Elephant.
La compañía cervecera líder de Dinamarca se fundo en 1847 por el cervecero visionario J.C. Jacobsen. Carlsberg es pionera en la produiccion con maquinas de vapor, en las técnicas de refrigeración y en la propagacion de una sola cepa de levadura. La compañia tiene una amplia oferta de cervezas y vende en mas de 150 paises. No hace mucho traslado su produccion, con la excepcion de las cervezas de especialidad y la marca Jacobsen, de la planta de produccion original, en Copenhague, a Frederica, localizada a 200 km de distancia. En el lugar origiunal se esta construyendo un nuevo distrito de la ciudad que conservara los historicos edificios de la fabrica, donde se creara el Centro de Visitas de Carlsberg. El elefante es el simbolo de esta cervecera y su nombre es una combinacion del nombre de Carl, hijo de Jacobsen, y la ubicacion de la fabrica sobre una colina (berg en danes).
Vamos con la cata. Esta strong pilser (7,2 % ABV) es de un color dorado palido con espuma blanca compacta pero poco duradera con una carbonatacion alta con burbuja grande. En nariz ya empiezan las pegas, al igual que la que pilsner normal no tiene aroma a nada, qizas esta tenga algo mas de malta y lupulo pero casi imperceptible, es completamente inodora. En boca lo primero que se nota es la alta carbonatacion, se lena la boca de burbujas en cuanto das el masa minimo trago, tiene un sabor un poco mas dulce al principio y algo mas de amargor al final, pero como la pilsner normal es insipida. Como he dicho antes tiene una graduacion alta que tampoco se nota. Y ademas el diseño de la botella antigua era mucho mas bonita. Señores de Carlsberg pongansen un poco las pilas.
Mi valoracion personal 3 sobre 10. Posiblemente el mejor slogan del mundo, pero ¿la mejor cerveza del mundo? vamos ni de coña.
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Iconografía Cervecera por Adrián Pierini

Adrián Pierini es fundador y director de Pierini Partners, un estudio argentino de diseño gráfico especializado en packaging y branding estratégico, que cuenta con una gran experiencia en el sector cervecero. A continuación, su más que interesante artículo sobre la iconografía cervecera.

Leones, caballos, cabras, monedas de oro… ¿Cuál es el sentido? ¿Existe un criterio de selección de estos elementos a la hora de aplicarlos? ¿Es correcto utilizarlos siempre para el diseño de una etiqueta de cerveza? ¿Es prudente eliminarlos a la hora de aggiornar el mensaje?

Son muchos los planteos que surgen a partir de lo que pareciera ser, a simple vista, un sencillo elemento estético. Quisiera, en esta oportunidad hacer referencia a algunos de estos puntos para comprender un poco más la problemática y su complejidad proyectual.

Antes de explayarme en estos cuestionamientos, es importante establecer el término “iconografía”. A mi juicio, comprende al conjunto de símbolos o emblemas que se incorporan a la estética general aportando tradición, historia, credibilidad y, en ocasiones, sofisticación con el objetivo de establecer un vínculo con el consumidor y sus valores aspiracionales.

A partir de esta concepción, podríamos ya dar por respondida gran parte de la pregunta referente a la función. Podríamos establecer, según esta definición preliminar, que la misma aporta una carga emocional que resulta ser en muchas ocasiones necesaria, en bebidas que poseen lo sensorial como uno de sus puntos más sobresalientes.

Las cervezas Históricas marcaron el camino, las Actuales buscan recrearlo.

El factor emocional en las cervezas cumple un rol básico al igual que en la mayoría de las bebidas alcohólicas de calidad, y debemos tener muy presente que el consumidor de esta categoría es muy especial, ya que considera el acto de beber como una ceremonia. Supongo que frente a este “término”, muchos pueden pensar que esta concepción es exagerada pero a mi juicio, la “ceremonia cervecera” puede tener distintos matices, distintos niveles de profundidad, de contextos o de procedimientos a la hora de llevarla a cabo. El acto de brindar, el de compartir, el de liberar aromas y sabores especiales son parte de ese fenómeno. Bajo este principio, esa visión del consumidor se deposita en la mayoría de los casos en la iconografía. Ese ritual se ve fortalecido por la aparición de figuras y leyendas que hablan de pertenencia a un grupo determinado. Cuanto más complejo es ese arte y cuanto más antiguo se representa el ícono, más sentido histórico se le atribuirá y más selecto hará sentir a quién lo porte.

Las cervezas legendarias dieron origen a la primera iconografía cervecera, que exponía sus logros en términos de calidad y reconocimiento regional o internacional. Ellas determinaron el layout gráfico que predomina actualmente, establecieron su lugar de ubicación, estética general y terminología adecuada. Ellas sentaron las bases que en la actualidad toman las marcas más jóvenes para “cargarse” de valor a la hora de mostrarse frente a la comunidad cervecera. Es curioso, pero es posible encontrar etiquetas de cervezas actuales en cuya zona superior se resalta orgulloso un escudo antiguo con la leyenda “Desde 1995”.

Generando identidad desde lo visual

A simple vista parecería sencillo obtener una composición gráfica adecuada; rápidamente podríamos combinar un par de caballos, una corona y unas espigas para que en cuestión de minutos logremos llegar a un ícono considerable. Pero créanme que el proceso es mucho más complejo, si entendemos que su rol y correcta concreción pueden llegar a afectar hasta esencialmente al producto.

Cuando me encuentro frente a la problemática de generar este tipo de piezas siempre considero fundamental realizar un análisis profundo del brief inicial. Es primordial comprender que se están poniendo en juego los valores de la marca y ese símbolo a construir será el responsable de transmitirle al consumidor si se encuentra frente a una cerveza amarga o suave, pasajera o con historia, premiada o de baja calidad, joven o añeja, y es por ello que los elementos a incorporar deben ser investigados, seleccionados por sus connotaciones, sintetizados correctamente, y finalmente conjugados de manera armónica, equilibrada y estéticamente agradable.

La paleta iconográfica

A diferencia de una marca corporativa, los íconos cerveceros no buscan una identificación inmediata. En ocasiones se muestran indiferentes, neutrales y se ubican en lugares secundarios que, si bien acompañan y complementan al logotipo principal, nunca adquieren su mismo nivel de impacto. La iconografía es la segunda en lectura pero, sin embargo, se vuelve fundamental a la hora de remitirse mentalmente al producto. Por ejemplo ¿quién puede no recordar el cuerno de Stella Artois, la estrella de Heineken, o el arpa de Guiness? Estas imágenes mentales acuden a nuestras mentes gracias al fuerte contenido conceptual que subyace en ellas, y que resumen en apenas pocos elementos una multiplicidad de valores vinculados al producto: origen, planta de fabricación, método de elaboración.

Para generar estas composiciones, el diseñador dispone de una paleta iconográfica tan diversa como precisa, definida por siglos de historia gráfica cervecera, como son los centauros, cabras, unicornios, barriles, medallas y hasta paisajes enteros, que han sido utilizados durante siglos y constituyen hoy un maravilloso ejemplo de la cultura de aquellos pueblos. Mi preferencia siempre ha sido la gráfica europea (Alemania, Holanda, Bélgica y Francia fundamentalmente) y es la que me ha influido a la hora de generar diversas piezas. Podríamos decir que en todas ellas, hay una exquisita combinación de formas cuyas estructuras poseen las siguientes características: simetría (composición espejada), combinación de elementos simbólicos (poniendo en primer lugar el valor preponderante y por detrás el mensaje secundario), reminiscencias poéticas, históricas y mágicas.

Para profundizar un poco más en los elementos intervinientes, pero sin extenderme demasiado, podríamos decir que la fauna, es uno de los primeros grandes representantes, seguido por las coronas y las espigas. El primero hace alusión directa a todos aquellos ejemplares del mundo animal que llevan al extremo las cualidades humanas más destacables, o al menos las más deseables, como son: la fortaleza (el oso), la nobleza (el caballo), el temple (el león), etc. Por otro lado se hallan los símbolos heráldicos que encuentran su máxima expresión en las coronas, las que actúan como vinculantes directas a la excelencia. Las hay de todo tipo y formas y establecen, a través de su complejidad y magnitud, desde el grado de valoración del producto hasta la temporalidad del mismo. Finalmente contamos con las espigas, cuyo mensaje es más simple y se vincula con atributos propios del producto: calidad, estilo, abundancia, fertilidad, pureza.

Estos 3 elementos principales son complementados por otros (sobre los cuales no me explayaré en este informe) como las medallas o monedas, cuya relación con el prestigio es obvia, y los referentes a deidades como son el sol, la luna, las montañas o el fuego.


Lo importante es la actitud

Estas figuras simbólicas y vínculos emocionales no servirían de nada si no fueran representados de la manera correcta, es decir, un oso debe ser presentado en su actitud más desafiante (de pie con las garras en alto), el sol debe mostrarse radiante si habla de plenitud o amaneciendo si comunica nacimiento, el león debe presentarse aguerrido y con gran melena para transmitir magnificencia y superioridad. En definitiva, el arte debe ser estudiado para que figura y actitud se combinen y se fortalezcan a través de esa unión.

Hoy en día, existen cada vez más packagings cerveceros en donde los lenguajes iconográficos se simplifican y son conducidos a una síntesis muy básica de las formas, con el objetivo de apoyar una estrategia dirigida hacia el mercado más joven. Se ha recurrido incluso a la eliminación de los mismos, de manera de evitar cualquier connotación arcaica. Es paradójico que los consumidores más jóvenes rechacen esos símbolos históricos cuando diversos relevamientos han expuesto que este mismo target entiende que estos recursos son propios de la categoría y que, al preguntarles sobre una cerveza de alta calidad, mencionan aquella que lleva en su layout un símbolo fuerte y reconocible. La tendencia actual es el minimalismo, la ausencia de recursos, la simplificación formal extrema pero aún así, la incorporación de estos “portadores sensoriales” seguirán siendo vitales a la hora de generar la imagen de una “buena cerveza”, para así mantener vivo y honrar el legado visual de los antepasados cerveceros.

Implementando los conceptos

Quilmes Stout, Quilmes Red Lager, Cerveza Taquiña Stout y Taquiña Amber lager o Liberty son algunos de los ejemplos iconográficos más actuales en los que me vi involucrado. A través de los diversos bocetos generados, se pueden apreciar los diferentes pasos previos que condujeron a iconografías sólidas desde lo visual, y vinculantes desde lo emocional. En todos esos casos la formalidad era el objetivo primordial; el fin del cliente era transmitir un cierto aire histórico y generar, a través de los nuevos íconos, objetivos bien diferenciados:
  • En el caso de Quilmes Stout se trabajó sobre la historicidad e imagen de mundo. La figura elegida fue la cabra por su fuerte vinculación con la categoría y su sentido de fortaleza, rudeza y naturalidad. En esta composición, las cabras fueron apoyadas en sus patas traseras tomando una actitud desafiante, plantándose indomables y en actitud de guardianas del “sublime brebaje”. La posición fue rescatada de antiguas etiquetas de Quilmes, que a su vez eran utilizadas como sinónimo de bebidas de buen cuerpo y aromas intensos. La composición general buscó recrear una percepción de imagen europea, para aumentar el imaginario de internacionalidad.
  • Para Red Lager, en cambio, la búsqueda se centró en la calidad y en sus ingredientes seleccionados. Eso se expresa a través de las espigas y la malta coronadas, como una forma de llevarlas al grado de excelencia en términos cualitativos. La composición, en este caso, vuelve a ser simétrica y equilibrada.
  • En el caso de Taquiña, el énfasis fue colocado en los valores nobles que connota su marca. La representación desarrollada lleva a pensar en tradición cervecera, en extraños y lejanos territorios que originan un producto diferente, especial.

Es interesante comparar y analizar la contraposición que se manifiesta entre las imágenes arriba expuestas, con otras como las que he creado para Liberty, Brahma u otras cervezas más actuales y menos masivas. La iconografía de estas marcas muestra claramente la síntesis visual necesaria para comunicar modernidad inspirando cierto aire clásico propio del lenguaje cervecero.

Para concluir:

¡Honor y gloria a la iconografía cervecera! Modesta y silenciosa, pero a su vez necesaria y poéticamente atractiva.

He intentado a través de este artículo llamar la atención sobre recursos gráficos aparentemente secundarios que, desde lo oculto, aportan personalidad y en ocasiones verdadero arte. Ellas son el más concreto ejemplo de cómo a la hora de generar una buena etiqueta, todos los detalles son importantes y deben ser estudiados, más aún si esos detalles serán los responsables de transmitir a través de los siglos la verdadera esencia de una marca.

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