Devil's Dance Floor (Flogging Molly)

Hacía tiempo que no ponía música apropiada para beber cerveza, aquí os dejo una cancioncilla irlandesa, que no sé porque todo este tipo de música irlandesa me parece apropiada para beber cerveza.

Continuar Leyendo...

Foto de la semana (Dorada)

Retomamos esta sección, que habíamos dejado, la retomo empezando con un botellín que no pertenece al coleccionista que nos paso todas las anteriores fotos, si no a mi, que también tengo alguna que otra botella.

Esta semana me he decantado por poner la Cerveza Dorada, es una cerveza nacional elaborada en Tenerife, y se toma con frecuencia por todo el archipiélago canario, es una cerveza de tipo pilsen, con una graduación del 4,7%, su carbonatación es baja y su guiste poco duradero como el de las pilsen españolas.
Su sabor es similar al de las pilsens españolas, te deja un toque ácido en el paladar después de cada trago.



En mi opinión no es una mala cerveza para tomarla en los bares cuando vas de cañas, pero tampoco es una cerveza del otro mundo, además de que es complicado encontrarla en la península.
Continuar Leyendo...

Cerveceria Wirströms Pub

Bueno como habréis podido observar estas dos semanas se ha encargado del blog mi compañero, y yo le he dejado un poco tirado, pero todo tiene su explicación, la 1º semana es cuando me mude a vivir a Madrid, y no he tenido Internet mas que en casa de mis amigos, y la segunda semana es porque estuve de vacaciones en Estocolmo.
Una de las cosas que quise hacer en Estocolmo es irme a una cervecería, claro que axial sin conocer nada pues daba por echo que sería una cervecería normalilla o de heineken, pero cual fue mi sorpresa que lo que me encontré fue algo muy diferente.
Habíamos oído hablar de una cervecería en el casco antiguo de Estocolmo (Gamla Slam), sabíamos que tenía como galerías y que se llamaba Wirströms, así que nos fuimos como locos a buscarla, tras preguntar a varias personas coincidimos con un chico que iba para allá y nos llevo allí.
Cuando entramos vimos una cervecería con una barra pequeña pero llena de cañeros y ya cuando pasamos al fondo vimos las escaleras que bajaban a una antigua bodega llena de salas con mas pisos, en cada sala había diferentes cosas, dardos, otras barras, conciertos, mesas con sofás, baños..., un laberinto en el cual merece la pena perderse.

La experiencia valió la pena, si alguien va a ir para allá, se la recomiendo aquí os pongo algunos datos:

Nombre: Wirströms Pub
Dirección: Stora nygatan, 13 (Gamla Slam)

Carta: Calsberg export y hof, Falcon export, Grosch, Sam Adams, Staropramen, Kruso vice IMP, Pilsen Urquell, Carlins Export, Bishop finger, Spitfire, Bass, Hobgoblin, Kil kemy, Caffreys ale, Boddingtons, Guinnes, Hoegarden, Leffe Blond, Franziskaner heffe, también tienen una cerveza procedente de microcervecería que va variando un barril de una cerveza echa en Estocolmo y cuando se acaba otro de una cerveza echa en Inglaterra, a mi me toco la de Inglaterra.
Aparte de esas cervezas tienen vinos de todo el mundo y sidra de pera, muy popular en Suecia.

Comida: venden también comida de tipo hamburguesas, tostas, ensaladas, postres...
Música: Tienen música en directo de martes a sábado.
Horario: de 12:00 a 1:00



Entrada de la cerveceria

grupo de música irlandesa

Continuar Leyendo...

I Jornada de la Cerveza en la Alta Cocina

EUROPA PRESS

Ajoblanco con cebolla curada, gazpacho verde y virutas de jamón o corte de foie gras con teja de pan dulce en ensalada son algunas de las propuestas que los restauradores participantes han diseñado para mezclarlas con distintos tipos de cerveza.

Así, doce restauradores madrileños participarán en la I Jornada de la cerveza en la alta cocina, que se celebrará a partir del próximo 16 de septiembre.

Serán los cocineros Joaquín Felipe, Paco Roncero, César Martín, Juan Lorente o Francisco Álvarez mostrarán, entre otros, las posibilidades que ofrece la cerveza como ingrediente fundamental a la hora de crear platos de alta cocina.

La presentación oficial de las jornadas será el próximo jueves a las 12.00 horas en la sala de cocción del Grupo Mahou-San Miguel en el madrileño Paseo Imperial. Al acto asistirán los cocineros que participarán en la iniciativa, que elaborarán en directo sus platos, tal y como informó el grupo cervecero.

Continuar Leyendo...

Fossil Fuels Beer

Es una cerveza americana cuya peculiaridad es la utilización de una levadura que data de 25 a a 45 millones de años A.C. El científico Raúl Cano consiguió dicha levadura de un fósil de ámbar birmano.

Gracias a la fermentación de esta levadura, Cano y la compañia Fossil Fuels Brewing Co. de la que es socio, crearon una ale de trigo. Han utilizado en el proceso: 40% de malta pálida de cebada con un toque de malta Munich y 50% trigo. Y cómo no la famosa levadura.

Según prestigiosos críticos, tiene un "característico sabor a clavo" que deja al final "un extraño gustillo a especia".

Una cerveza curiosa e interesante de probar para comprobar como puede variar esta levadura el sabor de una cerveza respecto a la levadura utilizada actualmente. ¿No os entra la curiosidad?

Continuar Leyendo...

DaDo Bier Ilex

La primera cerveza realizada con yerba mate proveniente de Brasil y puesta en circulación desde diciembre pero que no llego a mi paladar hasta ahora.

Más de un año y medio necesito el maestro cervecero Carlos Bolzan para fusionar en una sola fórmula las mejores características de la cerveza y la yerba mate. Además de tener las propiedades estimulantes, energeticas de la yerba mate.

La cerveza viene bien presentada, botella de cuello largo y en un kit especial compuesto por un vaso de cristal en forma de cuya con una base de cuero.

El resultado me ha parecido bueno y una ocasión inmejorable para probar un poco de la cultura latinoamericana. Es una larger de color dorado aunque con tintes verdosos debido al mate. El aroma que desprende es dulce a malta, a mate y alcohol. Al paladar es dulce con una cierta amargura. Al final, te deja un postgusto a mate y un agradable amargor. Posee un buen cuerpo y los sabores están bastante bien equilibrados. Contenido alcoholico (7%).

Una cerveza curiosa e interesante de probar sumandole que está bien realizada. No espereis encontrarla en España ya que sólo se distribuye en Uruguay y en Brasil.
Continuar Leyendo...
 

Malta Nostrum Copyright© 2009

Creative Commons License