Fossil Fuels Beer

Es una cerveza americana cuya peculiaridad es la utilización de una levadura que data de 25 a a 45 millones de años A.C. El científico Raúl Cano consiguió dicha levadura de un fósil de ámbar birmano.

Gracias a la fermentación de esta levadura, Cano y la compañia Fossil Fuels Brewing Co. de la que es socio, crearon una ale de trigo. Han utilizado en el proceso: 40% de malta pálida de cebada con un toque de malta Munich y 50% trigo. Y cómo no la famosa levadura.

Según prestigiosos críticos, tiene un "característico sabor a clavo" que deja al final "un extraño gustillo a especia".

Una cerveza curiosa e interesante de probar para comprobar como puede variar esta levadura el sabor de una cerveza respecto a la levadura utilizada actualmente. ¿No os entra la curiosidad?

Página web: http://www.fossilfuelsbrewingco.com/