Anuncio Tiger

Buenas amigos, os dejo un anuncio que tiene un tiempo pero que no teníamos en la pagina espero que os guste.

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Feria de la cerveza en las Ventas 2010

Tras la feria de la cerveza de las ventas del año pasado en Madrid, este año se repite e evento aumentando los días de feria ya que se considero que el año pasado se quedo corto, esta vez será desde el próximo día 28 de octubre hasta el 7 de noviembre.

Los horarios de la feria serán de jueves a domingo, jueves y viernes a partir de las 19 horas y sábados y domingos a partir de las 12 horas, la entrada sera gratuita.

La cerveza que se podrá degustar allí es la que distribuye Heineken en España, Affligen, Guinness, Mort Subita, Heineken, Paulaner, Murphy´s, Legado de Yuste, Judas, Maes, Birra Moretti, Desperados, y Newcastle.

También habrá música en directo y comida para acompañar la cerveza.

video

Para más información: http://laferiadelacerveza.es/
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Beer Festival - Zaragoza

Desde el día 8 hasta el día 17 de Octubre se podrá disfrutar en el parque del agua Luis Buñuel del Beer Festival, una feria con 50 grifos de cerveza de 5 tipos diferentes, con actuaciones en directo como el musical Chicago en el Palacio de Congresos de la Expo o el festival de teatro de humor del Teatro Arbolé.

El Beer Festival es una fiesta en el que prima el humor, la música española y el buen Rock con actuaciones como la del Sobrino del Diablo o El hombre linterna.



Por supuesto no debemos olvidar la cerveza, 50 grifos con 5 tipos distintos de cerveza, desde la cerveza rubia (Bavaria), hasta las trapenses (Trappe) pasando por las cervezas de trigo.

Para finalizar el festival con un buen sabor de boca el día 18 de octubre, último día del festival se distribuirán los últimos 20 barriles de Isid´or cerveza trapense desarrollada por la casa Trappe en el año 2009 conmemorando el 125 aniversario desde que el hermano Isidorus Leeber comenzó a realizar cerveza.




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Ecolupulus: Cerveza ecológica artesana

De nueco la Companyia Cervesera del Montseny es protagonista en una nueva innovación en la producción de cerveza artesana en Cataluña presentándonos una nueva cerveza elaborada con producción agraria ecológica.

A partir del mes de octubre tendremos a disposición esta nueva cerveza bautizada con el nombre de Ecolupulus que con el uso de maltas y lúpulos de cultivo ecológico se consigue una producción de acuerdo a los principios de respeto medioambientales que se aplican en el proceso productivo de la CCM.



La Ecolupulus es una cerveza artesanal ecológica de estilo Iber Ale, se trata de una cerveza rubia de alta fermentación donde el maestro cervecero Pablo Vijande ha querido recrear la receta de más exito de la compañía, la +Lúpulos, reivindicando un estilo cervecero propio de nuestra tierra (Iber Ale), el cual vive un momento prolífico y emergente en el sector cervecero artesano internacional.

El resultado es una cerveza que hace pasar la sed, con notas de sabores y aromas cítricos aportados por las variedades de los lúpulos utilizados.

Las características de esta receta permiten beber la cerveza bien fría como se suele hacer con las cervezas de tipo Lager, pero también a mayor temperatura (10º) para dejar que aflore la complejidad y la intensidad de sabores característicos de su fermentación Ale.
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The very many varieties of Beer

Un poster interesante y útil sobre los diferentes estilos de cerveza y su clasificación en los dos grandes grupos cerveciles (Ale y Larger). Además de incluir las marcas más representativas de cada estilo. 
Todo cervecero que se aprecie debería tenerlo colgado en su casa.

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El grupo Mahou-San Miguel distribuira las marcas de Warsteiner en España

Mahou-San Miguel y la alemana Warsteiner Brewery han llegado a un acuerdo en el cual le permiten la comercialización de las cervezas alemanas al grupo español en España, Portugal y Andorra.

Desde el 20 de Septiembre el grupo español tiene disponible en su catálogo las marcas alemanas las cuales va a distribuir en bares, restaurantes y centros comerciales, este acuerdo supone una gran alianza con el grupo alemán debido al prestigios de esas cervezas ya que son lideres en el mercado alemán, además de tener un carácter duradero.


Las declaraciones del grupo Mahou San Miguel han sido optimistas en lo que se refiere a calidad: " Warsteiner es una marca Premium que representa un complemento ideal en nuestro catálogo de productos internacionales de calidad. La amplia selección de marcas líderes tanto españolas como internacionales ofertadas por nuestro grupo es muy apreciada por nuestros consumidores."

Desde de Warsteiner destacan que “la alianza con Mahou-San Miguel fortalece de forma efectiva nuestra presencia en el suroeste europeo. Tenemos una gran confianza en la capacidad de distribución de este grupo y estamos felices de tener otra compañía familiar como partner internacional a nuestro lado."

El grupo Mahou-San Miguel distribuye también otras cervezas internacionales como Carlsberg y Molson-Coors .

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El consumo moderado de cerveza no engorda

El consumo moderado de cerveza, tanto tradicional como sin alcohol, no provoca un aumento del peso ni modificaciones en la composición corporal, según el estudio 'Asociación entre el consumo moderado de cerveza tradicional y sin alcohol y la composición corporal', realizado por la investigadora en el Instituto del Frío-ICTAN del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Ana María Veses Alcobendas.

De esta manera, la autora del estudio señaló en el transcurso de la presentación en el Colegio de Médicos León que, pese al mito de que el consumo de cerveza produce distensión abdominal, las conclusiones del estudio indican que un consumo moderado de esta bebida fermentada de baja graduación alcohólica no provoca aumento de peso, ni modificaciones en la composición corporal.

La investigación se realizó en un grupo de voluntarios, según un diseño de intervención cruzado y el periodo experimental duró 10 semanas, durante las cuales todos los voluntarios mantuvieron sus hábitos de vida y alimentación. La única modificación introducida fue referente al consumo de bebidas habituales y a la ingesta de cerveza tradicional o sin alcohol en los periodos determinados según el diseño experimental.

Durante la primera semana todos los sujetos tuvieron que abstenerse de cualquier consumo de bebidas con alcohol. Las cuatro semanas siguientes y de forma aleatoria, en función del grupo al que habían sido asignados, incorporaron a su dieta habitual cerveza tradicional o sin alcohol, en la cantidad correspondiente a un consumo moderado de alcohol, es decir, dos latas de 330 mililitros para los varones y una lata para las mujeres.

Entre otros parámetros, el estudio analizó la ausencia de variación en el peso, el índice de masa grasa y masa corporal. Igualmente, se llevó a cabo un análisis dietético y de la actividad física realizada por los sujetos en el periodo de las investigaciones y se realizaron mediciones de los pliegues cutáneos y de las circunferencias corporales.

Así, las mediciones antropométricas determinaron que el consumo moderado de cerveza, tanto tradicional como sin alcohol, no modifica la circunferencia del brazo, cadera o cintura y tampoco registraron alteraciones significativas en los pliegues cutáneos.

UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

En el transcurso de la presentación del estudio, el presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Jesús Román Martínez, recordó que el consumo moderado de la cerveza en general, con unas 45 kilocalorías por cada 100 mililitros y 17 kilocalorías en el caso de la cerveza sin alcohol, así como el del resto de bebidas fermentadas de muy baja graduación, puede formar parte de una alimentación saludable, siempre que se trate de adultos sanos, debido a las propiedades que les confieren tanto su baja graduación como las materias primas con las que está elaborada.

Además, explicó que está demostrado que el consumo moderado de cerveza, un máximo de tres cañas para los hombres y dos para las mujeres, puede tener efectos positivos para el organismo, siempre que se trate de individuos adultos y sanos.

La investigación 'Asociación entre el consumo moderado de cerveza tradicional y sin alcohol y la composición corporal' se llevó a cabo a partir de la concesión en 2008 de una beca Manuel de Oya 'Cerveza, Salud y Nutrición', promovida por del Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) y ha estado dirigida por la profesora de Investigación y directora del Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN del CSIC, Ascensión Marcos.

Además, contó con la colaboración de los doctores Ángela García, Eduardo Iglesias y Ana Montero, profesores en el departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Alimentación, de la Facultad de Farmacia en la Universidad CEU San Pablo.

Fuente: Europa Press
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Carlton Draught en Slow Motion

He vuelto después de un largo receso de dos meses, ya que necesitaba un descanso del blog: es un amante desagradecido, pero aquí regreso con la pasión encendida y renovada. Pido disculpas a nuestros lectores por este parón notorio y agradezco aquellos que todavía siguen nosotros a pesar de nuestra dejadez.

Os traigo un anuncio publicitario de la cerveza australiana Carlton Draught, que aunque deja bastante que desear se puede permitir pagar unos publicistas que se encargan de hacerla más atractiva e interesante. En mi opinión, lo único que conseguirán es decepcionar otra vez y bajar aún más su calificación, pero al menos han logrado que la compres de nuevo. ¡La magia de la publicidad!

Se trata de un comercial realizado por Clemenger BBDO en Slow Motion (entre 500 y 9000 fotogramas por segundo), grabado en diversos pubs de Sydney y amenizado por la canción Nessun Dorma, ligeramente modificada. Sigue siendo la estela de otros famosos anuncios de la marca ( A Big Ad y FlashBeer)

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Foto de la Semana (Dulle Teve)


 Hola de nuevo hoy os vamos a hablar de una cerveza belga, la Dulle Teve de la cervecera De Dolle Brouwers o traducido al cristiano "Los Cerveceros Locos" . El fundador de la cervecería fue un doctor en medicina, Louis Nevejan. Una vez  fue a la vez cervecería y destilería. El fundador murió en 1882 y la fábrica de cerveza se vendió a Alouis Costenoble. La familia elaboró cerveza durante  tres generaciones hasta 1980, cuando la fábrica se detuvo y paso a manos de Kris Herteleer y sus dos hermanos que sin saberlo empezaron la revolución de las microcevecerias del país y poco después la fama fue internacional. Hoy en día Kris es el único fundador de los tres que queda la cervecera.
Vamos con la cata. Cerveza de color ámbar-anaranjado con una gran capa de espuma blanca muy esponjosa y duradera y gran cantidad de sedimentos flotando en el liquido. Aroma marcados de levadura, toques cítricos de limón y naranja y olores picantes (cilantro y clavo). En boca se vuelve a notar para mi gusto demasiado la levadura que puede resultar un poco pastosa, otra vez notas cítricas y frutales, ligeramente sabor a pera, el final es largo y ligeramente amargo, el alcohol esta muy bien disimulado (10% alc.). Una cerveza de cuerpo medio y carbonatacion bastante viva.
Mi valoración personal 7 sobre 10. Buena cerveza, pero si mal no recuerdo se parece bastante a su hermana Arabier.
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Cervezas sin alcohol

Bueno todos sabemos lo que es una cerveza sin alcohol, y seguramente todos prefiramos tomar cerveza con alcohol, lo que menos gente sabe que la cerveza con alcohol puede tener hasta un 1% de alcohol según la legislación española.

La fabricación de la cerveza sin alcohol suele empezar fabricando una cerveza normal, a la cual se somete a un proceso de destilación que elimina el alcohol de la cerveza, es evidente que al someter a la cerveza a ese proceso muchas cualidades menguan como pueden ser el sabor el olor... ademas de menguar esas cualidades menguan otras beneficiosas para la salud como las calorías que aporta el alcohol.

Todos los principales fabricantes de cerveza en España tienen su cerveza sin alcohol, y en las mayoría de las etiquetas se observa que pone 1% de graduación aunque en la realidad puede ser menor aqui os pongo algunos y su contenido alcohólico

  • Grupo Mahou-San Miguel:

    San Miguel 0,0 (normal, manzana y limon): Su graduacción de alcohol es 0,0% , fue la primera en ser 0,0%

    Laiker/Mahou sin: Su contenido de alcohol es de 0,8%

    Mixta: Su contenido de alcohol es del 0,9%

  • Estrella Galicia:

    River 0,0: Su graduación de alcohol se aproxima al 0,0 pero no llega a serlo completamente 0,04%.

    River Sin: Misma graduación que la anterior 0,04%.

    Shandy estrella galicia: Con una graduación de 0,9 %.

  • Cervezas Ambar:

    Ambar Green: Su graduación alcohólica es del 0,0%.

    Ambar Lemon/Mansana: Su graduación alcohólica es del 0,0%

  • Grupo Damm:

    Free Damm: Otra cerveza que se ha unido al 0,0%.

    Estrella Damm N.A. : Tiene una graduación del 0,0%

  • Cruzcampo:

    Shandy: Fue la primera marca de cerveza con limón con un contenido del 0,9%.

  • Cervezas Alhambra:

    Shandy de Alhambra: Tiene una graduación de 0,9%

    Alhambra Sin: Los únicos detalles que he encontrado es que su graduación es inferior al 1%

  • Compañia cervecera de Canarias:

    Dorada Sin: Cerveza con graduación inferiror a 1%

Creo no olvidarme de alguna gran cervecera española, y espero que os sea util esta información.
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Foto de la Semana (Koriala)

Hola amiguitos después de varias semanas sin poder publicar por problemas técnicos y recientes ampliaciones de familia (ya esta aquí mi segundo hijo), vuelve la sección "La Foto de la Semana". Hoy os vamos a hablar de la cerveza belga Koriala de la Brouwerij Lupiline.
La cervecería Lupiline es la creación de Jan Vandenberghe. Como fabrica de cerveza nace el 1 de julio de 2007 y su primera cerveza fue elaborada el 8 de septiembre de 2007. A día de hoy solo tienen dos cervezas metidas en el mercado, Koriala , que es una Blond Ale y Cuerna , que es una Brown Ale que sale al mercado en junio del 2009. El nombre de la cervecera se les ocurrió después de una visita a la Brasserie Caracole y el logotipo de la empresa se les ocurrió en una cena haciendo bocetos en los reversos de las etiquetas de cerveza que estaban tomando.
Vamos con la cata. Esta blond ale belga es de color anaranjado con espuma blanca no demasiado abundante, burbuja grande y carbonatacion alta. Su aroma es afrutado con toques herbales y muy poca malta. La entrada en boca es refrescante (quizá demasiado por la carbonatación alta, parece mas una bebida carbonatada, que una cerveza), aparece mucho mas definido el sabor del lúpulo que lo que se dejaba ver en nariz, es una cerveza muy seca, muchos sabores cítricos y matices de levadura, final picante y ligeramente amargo.
Lo mas llamativo de esta cerveza con un ABV del 7% es su  etiqueta donde aparece un hada flotando entre una planta de lúpulo y agarrada a una de sus flores.
Mi valoración personal, 6 sobre 10. Me quedo mas con la etiqueta como coleccionista que con su contenido como aficionado a esta bebida.
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Mahou-San Miguel adelanta a Heineken en España

En plena crisis y con el sector de la hostelería en caída libre, el grupo Mahou-San Miguel tira más que nadie en la industria cervecera española. La compañía que dirige Alberto Rodríguez Toquero ha arrebatado el liderato del sector al grupo Heineken, el dueño de Cruzcampo.

Mahou alcanzó en el último ejercicio una facturación de 1.145 millones de euros, frente a los 1.105 millones de la holandesa. Y el problema de Heineken es que no se trata de algo coyuntural.

Desde 2007 no ha parado de caer y perder así terreno no sólo ante Mahou, sino también frente a Damm, con crecimientos constantes. Ese año, el grupo Heineken facturó en España casi 200 millones más que la empresa madrileña y 500 millones más que la catalana. Hoy, sin embargo, la primera le ha superado y la segunda puede amenazar en los próximos años su segunda posición en el ranking.

Sin freno

El pistoletazo de salida en la carrera por el crecimiento se dio en 1999. Heineken, dueña entonces de El Águila, una marca hoy desaparecida, compró Cruzcampo a Guinness y se convirtió así en la mayor empresa cervecera de España.

Pero la alegría le iba a durar poco. Apenas un año después, la familia Mahou entró en acción y se hizo con el control de San Miguel, la marca española con mayor proyección internacional, con una fuerte presencia en países como Alemania, Reino Unido e Italia.

La diferencia desde ese momento radica en que mientras que Heineken ha pisado el freno, Mahou no se ha detenido. En 2004 adquirió la cervecera canaria Reina y apenas tres años después se hizo con Cervezas Alhambra, con una fuerte penetración en Andalucía.

El liderato en España es muy importante porque se trata del cuarto productor cervecero de Europa. La industria factura cerca de 3.000 millones, pero el sector mueve en conjunto en torno a 12.000 millones de euros, lo que representa un 1,1 por ciento del PIB. El año pasado el consumo cayó un 4,6 por ciento en la hostelería, aunque las cerveceras consiguieron compensar en parte este descenso con las ventas en las tiendas, donde Heineken es más débil.

En 2009, la holandesa ha reducido sus ventas un 1,5 por ciento, frente a los crecimientos del 6 por ciento y el 3,7 por ciento registrados en el mismo periodo por sus rivales Mahou y Damm respectivamente. "Es cierto que hemos sufrido una ligera caída, pero en la misma línea de lo que ha perdido en total el sector", aseguró un portavoz de Heineken.

En su opinión, si los demás han logrado crecer ha sido porque, al contrario que ellos, producen marca blanca y tienen, por lo tanto, mayor penetración en la distribución. Heineken se muestra además muy satisfecha por la evolución de sus beneficios y por los resultados que está teniendo este año su patrocinio de la Selección nacional de fútbol tras la conquista del pasado Mundial.

"La mejora de la rentabilidad de las operaciones y el control de costes y gastos de explotación han permitido a Heineken España consolidar y reforzar su posición financiera. Estos resultados alcanzan más valor si se considera un contexto de la industria dominado por el descenso del consumo", asegura la compañía.

Beneficios pese a la crisis

Heineken obtuvo el año pasado un beneficio en España de 113,9 millones, un 77 por ciento más que en 2008. Este crecimiento tan fuerte obedece, no obstante, a que hace dos años tuvo extraordinarios por las inversiones en su nueva planta de Sevilla. Sin ese efecto, el crecimiento habría sido de sólo el 8 por ciento.

Mahou, que es también líder tanto por producción como por beneficios, alcanzó un resultado neto de 142 millones. Al igual que Heineken, el nuevo líder insiste también en que ha conseguido esto "en un contexto económico desfavorable, gracias a la contención de costes y a acuerdos como el firmado con Carlsberg en el mercado inglés en 2008".

De lo que nadie se libra es de la reestructuración de plantilla. Heineken y Damm la han reducido en el último año en cien personas cada uno y Mahou tiene en marcha un ERE por el mismo número hasta 2011.

Vía: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/noticias/2383843/08/10/Mahou-arrebata-el-trono-espanol-a-Cruzcampo.html

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Cerveses Ausesken

Cerveses Ausesken es una nueva microcervecería ubicada en Olost (Osona-Cataluña)
Van a empezar esta andadura en los negocios con dos variedades de cervezas:

La Blanca con 5,3º es una ale de estilo belga con una carga de trigo sin maltear.


La otra cerveza se llama Torrada, con 4,7º se trata de una ale mas oscura que La Blanca y un regusto lupulizado.

Aunque tendremos que esperar hasta septiembre para poder degustarlas desde aqui les deseamos suerte para que salgan adelante.



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La Ronda #26: Una receta audaz


Debido al trabajo de algunos y las vacaciones de otros, estamos un poco parados en el blog ultimamente y como he dicho antes me ha sido imposible publicar antes del viernes por motivos laborales, así, aunque tarde, me uno a la interesante propuesta de Manza.

En esta ronda, vamos a poner a trabajar nuestra imaginación para crear una receta totalmente audaz, que sea totalmente inédita (si están en capacidad de trasladarlo de sus mentes a un vaso, sería magnífico), algo que se salga de todo lo convencional y que los más grandes puristas queden escandalizados.

Nunca me ha dado por ponerme a elaborar cerveza, y el día en que me ponga empezare por lo mas básico de todo pero si me diera por innovar una cerveza creo que haría una cerveza con tonos dulzones para tomar después de una buena comida, seria una cerveza tipo stout con unos toques de nuez moscada o de alguna especia similar que le diera un toque dulzón.



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Visita fábrica San Miguel en Burgos

Como habéis podido observar nos hemos tomado unos días de vacaciones básicamente debido a las fiestas patronales de San Pedro y San Pablo en Burgos, pero esperamos volver con fuerza.

El martes pasado ya recuperado de las fiestas visite por fin una fábrica de cerveza que tenía pendiente desde hace mucho tiempo, la fábrica de San Miguel en Burgos, me pareció una visita muy interesante para todos los amantes de la cerveza y para todos aquellos que les guste ver como se hacen las cosas.


Primeramente nos pusieron un vídeo propagandístico de San Miguel y la guía nos explicó básicamente como se iba a desarrollar la visita, además nos equipan con unas gafas de seguridad y unos auriculares para oírla mientras nos explica las cosas en mitad del ruido de la fábrica.

Una vez terminada la entrega de objetos, el vídeo y explicaciones básicas sobre la cerveza pasamos a la zona a través de las oficinas y varias salas como la de degustación, calidad, laboratorio a la sala de cocción de la malta con el agua y creando así el mosto, en el interior de la fábrica no pude hacer fotos pero por lo que he visto Sir Asf ha estado allí y ha dejado otra reseña magnifica con fotos de las líneas de producción, la parte de la malta que se queda como residuo se llama bagazo y en particular la fábrica de Burgos lo vende como alimento para granjas, tienen implantado un sistema de gestión ambiental EMAS (Eco-Management and Audit Scheme), que consiste además de en tener un gran reciclado de todos sus desechos un 99,8 en lo que llevan de 2010 según nos contaron, tienen que contarlo para que así se difunda la idea.
Me sorprendió gratamente que estás la mayor parte de la visita en mitad del meollo viendo la producción y a los trabajadores cosa que en otras fábricas que he visitado te lo enseñan ligeramente.
En la misma sala podemos observar la desalcoholizadora que es la que quita el alcohol de la cerveza para fabricar así las variedades de San Miguel 0,0% (normal, manzana y limón) además también están las cubas donde se mezcla el mosto con la levadura para producir la cerveza y terminar el proceso de fabricación.


Después de mostrarnos como se fabrica una cerveza nos llevaron a ver las salas de envasado, la maquinaría que se ve allí es completamente moderna y automatizada, con unos cuantos robots, para los trabajos mas pesados.
El proceso de envasado era mas o menos similar en todos los casos, entraban las botellas/latas/barriles y pasaban por una lavadora para dejarlas completamente limpias ya que la mayoría de las botellas son recicladas de los bares, hacían un recorrido en el cual se llenaban y cerraban sacando el poco oxigeno de la botella una vez llena con gas carbónico y luego se pasteurizaban para una mejor conservación.

Una vez vista todas las salas de envasado nos llevaron a una sala que imitaba a una excavación arqueológica y nos pusieron un vídeo con un montaje espectacular jugando con luces, objetos en movimiento del decorado, dobles fondos y una historia fascinante y divertida.

Finalmente llegamos a una de las mejores partes de la visita que consiste en un cátering y unas cervecitas bien frescas para disfrutar de ellas sabiendo como se han fabricado.

La verdad es una visita muy recomendable y muy interesante.
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Mapa de cervecerías de Burgos

Continuando con la sección de los mapas os pongo otro de mi ciudad natal, Burgos, así si alguna vez vais de turismo ademas de ver la catedral podréis tomaros un descanso en algunos de estos sitios.


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Cerveza: ¿hidratación o deshidratación?

Ojeando diversos informativos y noticieros me he topado con una curiosidad: el carácter hidratante de la cerveza (con alcohol, si se toma en pequeñas cantidades, sin alcohol, libremente)
Vía: http://www.lasextanoticias.com/videos/ver/la_cerveza_es_mejor_que_el_agua/278583

El estudio médico realizado por la Universidad Complutense (siento no haber podido contrastar la noticia, aunque concederé cierto verismo inicial a la misma) señala las características positivas de la cerveza como sustancia hidratante.

Este hecho se contrapone con otros que señalan que, como bebida alcohólica, induce a la deshidratación, tanto por sus capacidades diuréticas como por la necesidad de eliminar una mayor cantidad de agua por parte del organismo tras una ingesta elevada de esta sustancia. En este caso, el estudio corre a cargo del Insituto para el Estudio del Alcohol del Reino Unido y sus consecuencias son sobradamente conocidas.
Vía: http://www.portalesmedicos.com/noticias/cerveza_deshidratacion_060803.htm

Resulta curioso que ninguna de las informaciones niegue categóricamente lo expresado en la otra pese a parecerlo, ya que la primera se refiere a pequeñas dosis mientras que la segunda hace lo propio con mayores cantidades.

En cualquier caso, nuestra recomendación es la misma de siempre: un consumo responsable de cervezas, y una ingesta sosegada para el correcto disfrute de las mismas sin consecuencias desagradables.

¡Salud!
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Mapa de cervecerías de Madrid

Bueno tras dos años viviendo en Madrid me ha dado tiempo a recorrer cervecerías las cuales os dejo indicadas en este mapa que espero ir ampliando más poco a poco contando con la ayuda de todo aquel que quiera colaborar.
En cada punto azul he puesto una pequeña descripción de la cervecería en cuestión que aconsejo mirar ya que no todas son cervecerías especializadas, hay también bares de fiesta con una cantidad de cerveza mayor a la monopólica Mahou, y además incluyo alguno de los pubs irlandeses más conocidos de Madrid.




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Diseña tu propia Heineken

Heineken Irlanda, ofrece la posibilidad al usuario de decorar su propia Heineken a partir de unos diseños y personalizarla añadiendo fotos o texto en los espacios reservados.
Finalizado el diseño, se podrá mostrar en redes sociales o adquirir un pack de 6 cervezas por un precio de 29,99€. Aunque creo que solo se encuentra disponible para la venta en Irlanda, cuyo periodo de espera es de 15 días.
Es una estrategia de packaging y branding estratégico interesante cuyo fin, supongo, es que el consumidor se sienta más identificado con la marca. No es una propuesta del todo novedosa ya que la propia compañía está ofreciendo este servicio desde el verano en su país de procedencia, Holanda. Además a un precio inferior 15,95€.



Agencia encargadas:
Páginas web donde personalizarlas:
Los diseños en cada página web son diferentes así que podéis disfrutar de mayor variedad incluso. Solo queda esperar que Heineken España ofrezca esta posibilidad pronto y poder tener nuestra cerveza personalizada.

Fuentes: Openads y Popsop
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Sapporo - Legendary Biru

En su día, la cerveza Sapporo compro el grupo cervecero canadiense "Sleeman" como una fuerte apuesta por el mercado canadiense y norteamericano, y parece que tienen bastantes esperanzas en reafirmarse en este continente. Prueba de ello, es el anuncio que acaban de sacar.



Con este comercial se le está dando al mercado canadiense una nueva apreciación de la herencia cultural de las marcas a través de "Legendary Biru" (biru es cerveza en japonés). Un anuncio de dos minutos que explora el proceso de fabricación que hay detrás de una cerveza Sapporo. Grabado in situ durante aproximadamente un mes en Guangzhou, China, el anuncio publicitario combina acción en directo, control remoto y CG además de arte en 2D, pinturas mate proyectadas sobre geometría. La acción se traslada de nivel a nivel con expertos en artes marciales, luchadores de sumo y actores customizados como samurais y geishas. Publicistas culturales japoneses fueron contratados durante el rodaje para garantizar la autenticidad de la producción, para cuidar cada detalle del vestuario y la dirección artística.

Aunque en mi opinión, Sapporo no es muy diferente a las cervezas que hay en el mercado. Su sabor es muy parecido a las grandes cervezas estadounidenses, debio a la utilización de arroz al igual que estas. Por ello, se centran más en la cultura y tradición japonesas que en la propia diferenciación de su producto. Pero no hay que negar que les quedo un anuncio atractivo y curioso.

Agencia: Dentsu Canada Inc.
Directores creativos: Glen Hunt, Les Soos
Guionistas: Glen Hunt, Dhaval Bhatt
Directores artisticos: Les Soos, David Glen
Productor: Sharon Kosokowsky
Planificación estrategica: Jeff McCrory
Director de cuentas: Tim Binkley
Consultor Cultural: Nobu Tanaka
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Cervecería La Casa de la cerveza (Madrid)

El otro día me fui a La casa de la cerveza en Madrid, había oído hablar de ella y la verdad no esperaba gran cosa, pero fue grata mi sorpresa al ver lo que allí descubrí.
Un bar especializado en cerveza belga con mas de 150 botellines, de los cuales aproximadamente 120 son belgas y una treintena de otras partes del globo.
Además de toda esa gama de cerveza nos encontramos con 21 grifos diferentes en la barra, en los que podemos encontrar Spaten, koning ludwing y su hermana la dunkel, Frankenhein alt, St Bernardus, Bourbogne des flandes, Bass, Guinness, Dominus Triple, Varias Trappe...


Una vez degustando mi cerveza empecé a observar ciertos aspectos del lugar en cuestión, es entero de madera, y tiene dos pisos por lo que es bastante espacioso, la decoración es completamente cervecera, con carteles y publicidad de cerveza por todas partes.


Aparte de eso hay un montón de carteles que ofrecen cubos de 6 botellines de cervezas con diferentes raciones por 20€, y tiene una impresionante colección de posa vasos en las escaleras que bajan a los servicios.


EL bar esta situado en la Calle Luchana 15 en el céntrico barrio de Chamberí, el metro más cercano es Bilbao, con una salida prácticamente en la puerta del bar
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El rincón del coleccionista..... 8- Schmucker

Lo prometido es deuda y como mañana me voy de vacaciones, aquí viene una de mis cervecerías preferidas. A mi vuelta ya trataré de treros mas información sobre ella. De momento os dejo con la parte de coleccionista.

Etiquetas:











Una pequeña joya, licor de Cerveza de 42º (año 2004)



Posavasos:

Parte Superior



Parte Inferior







Chapas:


Vasos:



Espero que a la vuelta de mis vacaciones, además de traeros alguna que otra cervecilla nueva, pueda completar los datos sobre esta cervecería.
Un saludo
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Foto de la Semana (Carlsberg Elephant)

Esta semana vamos a hablar de una cerveza llegada desde Dinamarca, La Carlsberg Elephant.
La compañía cervecera líder de Dinamarca se fundo en 1847 por el cervecero visionario J.C. Jacobsen. Carlsberg es pionera en la produiccion con maquinas de vapor, en las técnicas de refrigeración y en la propagacion de una sola cepa de levadura. La compañia tiene una amplia oferta de cervezas y vende en mas de 150 paises. No hace mucho traslado su produccion, con la excepcion de las cervezas de especialidad y la marca Jacobsen, de la planta de produccion original, en Copenhague, a Frederica, localizada a 200 km de distancia. En el lugar origiunal se esta construyendo un nuevo distrito de la ciudad que conservara los historicos edificios de la fabrica, donde se creara el Centro de Visitas de Carlsberg. El elefante es el simbolo de esta cervecera y su nombre es una combinacion del nombre de Carl, hijo de Jacobsen, y la ubicacion de la fabrica sobre una colina (berg en danes).
Vamos con la cata. Esta strong pilser (7,2 % ABV) es de un color dorado palido con espuma blanca compacta pero poco duradera con una carbonatacion alta con burbuja grande. En nariz ya empiezan las pegas, al igual que la que pilsner normal no tiene aroma a nada, qizas esta tenga algo mas de malta y lupulo pero casi imperceptible, es completamente inodora. En boca lo primero que se nota es la alta carbonatacion, se lena la boca de burbujas en cuanto das el masa minimo trago, tiene un sabor un poco mas dulce al principio y algo mas de amargor al final, pero como la pilsner normal es insipida. Como he dicho antes tiene una graduacion alta que tampoco se nota. Y ademas el diseño de la botella antigua era mucho mas bonita. Señores de Carlsberg pongansen un poco las pilas.
Mi valoracion personal 3 sobre 10. Posiblemente el mejor slogan del mundo, pero ¿la mejor cerveza del mundo? vamos ni de coña.
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Iconografía Cervecera por Adrián Pierini

Adrián Pierini es fundador y director de Pierini Partners, un estudio argentino de diseño gráfico especializado en packaging y branding estratégico, que cuenta con una gran experiencia en el sector cervecero. A continuación, su más que interesante artículo sobre la iconografía cervecera.

Leones, caballos, cabras, monedas de oro… ¿Cuál es el sentido? ¿Existe un criterio de selección de estos elementos a la hora de aplicarlos? ¿Es correcto utilizarlos siempre para el diseño de una etiqueta de cerveza? ¿Es prudente eliminarlos a la hora de aggiornar el mensaje?

Son muchos los planteos que surgen a partir de lo que pareciera ser, a simple vista, un sencillo elemento estético. Quisiera, en esta oportunidad hacer referencia a algunos de estos puntos para comprender un poco más la problemática y su complejidad proyectual.

Antes de explayarme en estos cuestionamientos, es importante establecer el término “iconografía”. A mi juicio, comprende al conjunto de símbolos o emblemas que se incorporan a la estética general aportando tradición, historia, credibilidad y, en ocasiones, sofisticación con el objetivo de establecer un vínculo con el consumidor y sus valores aspiracionales.

A partir de esta concepción, podríamos ya dar por respondida gran parte de la pregunta referente a la función. Podríamos establecer, según esta definición preliminar, que la misma aporta una carga emocional que resulta ser en muchas ocasiones necesaria, en bebidas que poseen lo sensorial como uno de sus puntos más sobresalientes.

Las cervezas Históricas marcaron el camino, las Actuales buscan recrearlo.

El factor emocional en las cervezas cumple un rol básico al igual que en la mayoría de las bebidas alcohólicas de calidad, y debemos tener muy presente que el consumidor de esta categoría es muy especial, ya que considera el acto de beber como una ceremonia. Supongo que frente a este “término”, muchos pueden pensar que esta concepción es exagerada pero a mi juicio, la “ceremonia cervecera” puede tener distintos matices, distintos niveles de profundidad, de contextos o de procedimientos a la hora de llevarla a cabo. El acto de brindar, el de compartir, el de liberar aromas y sabores especiales son parte de ese fenómeno. Bajo este principio, esa visión del consumidor se deposita en la mayoría de los casos en la iconografía. Ese ritual se ve fortalecido por la aparición de figuras y leyendas que hablan de pertenencia a un grupo determinado. Cuanto más complejo es ese arte y cuanto más antiguo se representa el ícono, más sentido histórico se le atribuirá y más selecto hará sentir a quién lo porte.

Las cervezas legendarias dieron origen a la primera iconografía cervecera, que exponía sus logros en términos de calidad y reconocimiento regional o internacional. Ellas determinaron el layout gráfico que predomina actualmente, establecieron su lugar de ubicación, estética general y terminología adecuada. Ellas sentaron las bases que en la actualidad toman las marcas más jóvenes para “cargarse” de valor a la hora de mostrarse frente a la comunidad cervecera. Es curioso, pero es posible encontrar etiquetas de cervezas actuales en cuya zona superior se resalta orgulloso un escudo antiguo con la leyenda “Desde 1995”.

Generando identidad desde lo visual

A simple vista parecería sencillo obtener una composición gráfica adecuada; rápidamente podríamos combinar un par de caballos, una corona y unas espigas para que en cuestión de minutos logremos llegar a un ícono considerable. Pero créanme que el proceso es mucho más complejo, si entendemos que su rol y correcta concreción pueden llegar a afectar hasta esencialmente al producto.

Cuando me encuentro frente a la problemática de generar este tipo de piezas siempre considero fundamental realizar un análisis profundo del brief inicial. Es primordial comprender que se están poniendo en juego los valores de la marca y ese símbolo a construir será el responsable de transmitirle al consumidor si se encuentra frente a una cerveza amarga o suave, pasajera o con historia, premiada o de baja calidad, joven o añeja, y es por ello que los elementos a incorporar deben ser investigados, seleccionados por sus connotaciones, sintetizados correctamente, y finalmente conjugados de manera armónica, equilibrada y estéticamente agradable.

La paleta iconográfica

A diferencia de una marca corporativa, los íconos cerveceros no buscan una identificación inmediata. En ocasiones se muestran indiferentes, neutrales y se ubican en lugares secundarios que, si bien acompañan y complementan al logotipo principal, nunca adquieren su mismo nivel de impacto. La iconografía es la segunda en lectura pero, sin embargo, se vuelve fundamental a la hora de remitirse mentalmente al producto. Por ejemplo ¿quién puede no recordar el cuerno de Stella Artois, la estrella de Heineken, o el arpa de Guiness? Estas imágenes mentales acuden a nuestras mentes gracias al fuerte contenido conceptual que subyace en ellas, y que resumen en apenas pocos elementos una multiplicidad de valores vinculados al producto: origen, planta de fabricación, método de elaboración.

Para generar estas composiciones, el diseñador dispone de una paleta iconográfica tan diversa como precisa, definida por siglos de historia gráfica cervecera, como son los centauros, cabras, unicornios, barriles, medallas y hasta paisajes enteros, que han sido utilizados durante siglos y constituyen hoy un maravilloso ejemplo de la cultura de aquellos pueblos. Mi preferencia siempre ha sido la gráfica europea (Alemania, Holanda, Bélgica y Francia fundamentalmente) y es la que me ha influido a la hora de generar diversas piezas. Podríamos decir que en todas ellas, hay una exquisita combinación de formas cuyas estructuras poseen las siguientes características: simetría (composición espejada), combinación de elementos simbólicos (poniendo en primer lugar el valor preponderante y por detrás el mensaje secundario), reminiscencias poéticas, históricas y mágicas.

Para profundizar un poco más en los elementos intervinientes, pero sin extenderme demasiado, podríamos decir que la fauna, es uno de los primeros grandes representantes, seguido por las coronas y las espigas. El primero hace alusión directa a todos aquellos ejemplares del mundo animal que llevan al extremo las cualidades humanas más destacables, o al menos las más deseables, como son: la fortaleza (el oso), la nobleza (el caballo), el temple (el león), etc. Por otro lado se hallan los símbolos heráldicos que encuentran su máxima expresión en las coronas, las que actúan como vinculantes directas a la excelencia. Las hay de todo tipo y formas y establecen, a través de su complejidad y magnitud, desde el grado de valoración del producto hasta la temporalidad del mismo. Finalmente contamos con las espigas, cuyo mensaje es más simple y se vincula con atributos propios del producto: calidad, estilo, abundancia, fertilidad, pureza.

Estos 3 elementos principales son complementados por otros (sobre los cuales no me explayaré en este informe) como las medallas o monedas, cuya relación con el prestigio es obvia, y los referentes a deidades como son el sol, la luna, las montañas o el fuego.


Lo importante es la actitud

Estas figuras simbólicas y vínculos emocionales no servirían de nada si no fueran representados de la manera correcta, es decir, un oso debe ser presentado en su actitud más desafiante (de pie con las garras en alto), el sol debe mostrarse radiante si habla de plenitud o amaneciendo si comunica nacimiento, el león debe presentarse aguerrido y con gran melena para transmitir magnificencia y superioridad. En definitiva, el arte debe ser estudiado para que figura y actitud se combinen y se fortalezcan a través de esa unión.

Hoy en día, existen cada vez más packagings cerveceros en donde los lenguajes iconográficos se simplifican y son conducidos a una síntesis muy básica de las formas, con el objetivo de apoyar una estrategia dirigida hacia el mercado más joven. Se ha recurrido incluso a la eliminación de los mismos, de manera de evitar cualquier connotación arcaica. Es paradójico que los consumidores más jóvenes rechacen esos símbolos históricos cuando diversos relevamientos han expuesto que este mismo target entiende que estos recursos son propios de la categoría y que, al preguntarles sobre una cerveza de alta calidad, mencionan aquella que lleva en su layout un símbolo fuerte y reconocible. La tendencia actual es el minimalismo, la ausencia de recursos, la simplificación formal extrema pero aún así, la incorporación de estos “portadores sensoriales” seguirán siendo vitales a la hora de generar la imagen de una “buena cerveza”, para así mantener vivo y honrar el legado visual de los antepasados cerveceros.

Implementando los conceptos

Quilmes Stout, Quilmes Red Lager, Cerveza Taquiña Stout y Taquiña Amber lager o Liberty son algunos de los ejemplos iconográficos más actuales en los que me vi involucrado. A través de los diversos bocetos generados, se pueden apreciar los diferentes pasos previos que condujeron a iconografías sólidas desde lo visual, y vinculantes desde lo emocional. En todos esos casos la formalidad era el objetivo primordial; el fin del cliente era transmitir un cierto aire histórico y generar, a través de los nuevos íconos, objetivos bien diferenciados:
  • En el caso de Quilmes Stout se trabajó sobre la historicidad e imagen de mundo. La figura elegida fue la cabra por su fuerte vinculación con la categoría y su sentido de fortaleza, rudeza y naturalidad. En esta composición, las cabras fueron apoyadas en sus patas traseras tomando una actitud desafiante, plantándose indomables y en actitud de guardianas del “sublime brebaje”. La posición fue rescatada de antiguas etiquetas de Quilmes, que a su vez eran utilizadas como sinónimo de bebidas de buen cuerpo y aromas intensos. La composición general buscó recrear una percepción de imagen europea, para aumentar el imaginario de internacionalidad.
  • Para Red Lager, en cambio, la búsqueda se centró en la calidad y en sus ingredientes seleccionados. Eso se expresa a través de las espigas y la malta coronadas, como una forma de llevarlas al grado de excelencia en términos cualitativos. La composición, en este caso, vuelve a ser simétrica y equilibrada.
  • En el caso de Taquiña, el énfasis fue colocado en los valores nobles que connota su marca. La representación desarrollada lleva a pensar en tradición cervecera, en extraños y lejanos territorios que originan un producto diferente, especial.

Es interesante comparar y analizar la contraposición que se manifiesta entre las imágenes arriba expuestas, con otras como las que he creado para Liberty, Brahma u otras cervezas más actuales y menos masivas. La iconografía de estas marcas muestra claramente la síntesis visual necesaria para comunicar modernidad inspirando cierto aire clásico propio del lenguaje cervecero.

Para concluir:

¡Honor y gloria a la iconografía cervecera! Modesta y silenciosa, pero a su vez necesaria y poéticamente atractiva.

He intentado a través de este artículo llamar la atención sobre recursos gráficos aparentemente secundarios que, desde lo oculto, aportan personalidad y en ocasiones verdadero arte. Ellas son el más concreto ejemplo de cómo a la hora de generar una buena etiqueta, todos los detalles son importantes y deben ser estudiados, más aún si esos detalles serán los responsables de transmitir a través de los siglos la verdadera esencia de una marca.

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Foto de la Semana (Shake's Beer)


Hola amiguitos aquí estamos otra semana mas, esta vez para enseñaros una Pilsen al puro estilo alemán y con un toque de originalidad en su botella, esta semana desde Alemania la Shake's Beer.
Los primeros datos que se encuentran de esta empresa datan del año 1738. No se debe confundir con la pequeña cervecería familiar y hospedería del mismo nombre de Waldstetten. La Engel Brauerei es una importante compañía comercial que produce una gama amplia de cervezas que se distinguen principalmente por sus llamativos envases dedicados a distintos temas. Al principio solo fabricaban para cubrir el uso personal de el restaurante, pero a partir de 1903 se empezaron a modernizar progresivamente, metieron maquinas de vapor, en 1920 tenían su flota de carros tirados por caballos y ya en 1967 pusieron maquinaria que han ido modernizando hasta nuestros días. La dirección de esta empresa pasa de manos de padres a hijos y van ya por la quinta generación.
Vamos con la cata. Dado que estas cervezas se elaboran en gran parte por encargo, algunas de ellas solo son versiones de la misma cerveza con distinto envase, así que da lo mismo si probáis esta cerveza o la Vamp' Beer o la Chopper's (por poner unos de los muchos ejemplos que valdrían) porque siempre estarías tomando la misma cerveza. La Shake's Beer es una cerveza al mas puro estilo Pilsen con un color amarillo dorado con la espuma blanca no demasiado compacta aunque bastante duradera. Tiene aromas de malta y sobre todo aromas herbales del lúpulo aunque también cierto olor a metálico que supongo deje la botella de lata. En boca es un pilsen típica bien lupulizada, fresca y vital pero seca a causa del elevado lúpulo con un final refrescante y duradero aunque igual que en nariz también deja sabor a metálico. Tiene un ABV del 5 % y lo mas llamativo es la etiqueta donde aparece una señorita bastante sexy vestida de época.
Mi valoración personal 4 sobre 10. La mayoría de la puntuación se la lleva por el diseño de la botella.
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La Ronda #24: Al momento de elegir y comprar

Nuevo mes, nueva ronda. Este mes nos invita Chris de ¡Todo por una fría! a que aclaremos el siguiente dilema cervecero:

"Imagínense que se encuentran con mucha sed y buenas monedas en sus bolsillos y tienen frente a ustedes, ya sea en la góndola de un supermercado o en la carta de un bar, una variedad importante de cervezas nuevas que pueden adquirir,

1. ¿En que se fijan primero y cual es el factor que debe tener esa cerveza para que ustedes paguen por probarla? ...y...

2. ¿Que esperan de esa cerveza para catalogarla como excelente opción y quedar satisfechos con su compra?"


En respuesta a la primera pregunta no mentiría al afirmar que un formato y etiqueta atractivos, seductores y que además muestren cierta tradición, seriedad y selectividad, no influye a la hora de comprar. Por ello, las cerveceras procuran cuidar este aspecto, atendiendo a cada detalle para transmitir eficazmente su filosofía e imagen propia. Para aquellos que empiezan en este mundo, como me sucedió a mí, esto era más que suficiente. Ahora, sin embargo, después de haber adquirido ciertos conocimientos y debido a la experiencia aprendida, ya no lo es.

Actualmente, me suelo fijar primero en el estilo de cerveza y en el país de procedencia, ya que creo que cada uno posee una especialidad y unos estilos que domina. Por ejemplo, si hablamos de la inglesa, suelo mirar mild, bitter, stout, poter, pale ale, IPA... y como última instancia, dejaría estilos que no cuadran con la historia cervecera británica, como larger, pilsner, etc. Siempre hay excepciones, pero prefiero llevar este orden y no tentar demasiado a la suerte.

Después, me dejo llevar por mis gustos y preferencias, incluso por la intuición, influido por la leyenda de la etiqueta, la información complementaria que me pueda facilitar la tienda o el bar... que no es del todo objetiva a pesar, pero tampoco es que contemos con demasiado margen adicional. Y tras este proceso selectivo, finalmente me decanto por la que cumpla más estrechamente mis requisitos.

Para mí, una cerveza excelente y por tanto buena compra, es toda aquella que me guste, cumpla mis expectativas y tenga carácter y personalidad propia. ¡Así de sencillo! O bueno..., no tanto.
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Oktoberfest San Sebastian de los Reyes

Como indique en el twitter desde el día 13 hasta el pasado día 23 de Mayo se celebró el primer Oktoberfest de San Sebastian de los Reyes en la plaza de toros.
Así que como buen cervecero me pase por allí el Sábado, el recinto estaba bastante bien montado con bastantes mesas y un escenario en la parte central de la plaza, y en los laterales estaban los puestos de comida y de bebida.


Una de las grandes pegas que encontré es la poca variedad en cerveza, Rubia (Veltins), Trigo (Maisels weisse) y Negra, la cual no averigüe cual era.


La banda que acompañaba al evento tocaba canciones típicas alemanas para dar un ambiente realista.


En la fiesta se podía degustar platos típicos alemanes como salchichas y codillo, además de otra serie de tapas menos típicas pero de precios mas asequibles.


En resumen, pese a la poca variedad de cerveza el festival estaba bastante bien organizado y tenía buena pinta, espero que sigan haciéndolo durante sucesivos años.

Aqui os dejo un video sobre este festival:

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Foto de la semana (Hannen Alt)


Hola amiguitos, hoy esta sección va a ser un poco mas corta de lo normal, sigo teniendo serios problemas con el ordenador y no es lo mismo hacer los artículos desde casa que desde un locutorio, dicho esto, hoy hablamos de la alemana Hannen Alt.
La fábrica de cerveza puede mirar hacia atrás 285 años de tradición cervecera. Desde 1725 Hannen Alt se fabrica en el Bajo Rin. La cervecería Carlsberg Hannen, está íntimamente ligada con la Baja Renania. En 1988, la cervecería Hannen es comprada por Carlsberg Breweries S.A. En julio de 2003 Hannen vendió la fábrica de Mönchengladbach. Hannen Alt aún se fabrica de acuerdo a recetas originales en el Bajo Rhin. Hannen también fabrica las cervezas Carlsberg en Alemania.
Vamos con la cata. Esta ale de fermentación alta tiene un color entre rojo y cobrizo oscuro con espuma blanquecina, no demasiada pero si muy compacta. En nariz deja aromas dulzones de la malta y sobre todo olores de fruta madura. En boca empieza dulce con sabor de malta, un poco metálico, luego vuelve a salir la fruta madura a relucir dejando paso a un final seco y amargo pero moderado. Es una cerveza con un cuerpo medio tirando a ligero y carbonatación baja, y cuando parecería que tendría que ser una cerveza un poco aguada resulta que es cremosa.
Mi valoración personal 5 sobre 10. Esta cerveza no es algo espectacular pero esta bien hecha.
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Absurda disputa entre BrewDog y Schorschbräu

Tal como adolescentes hormonados fanfarroneando acerca de quién la tiene más grande es justo como podría explicarse la lucha que tienen estas dos compañías.

Mi compañero de blog, Trapensheyk, nos informó, en febrero, de que BrewDog había recuperado el título a la cerveza más fuerte gracias a su nuevo producto, "Sink the Bismarck", de 41%. Y sin embargo no ha durado mucho en sus manos, ya que Schorschbräu se lo ha arrebatado con una cerveza de 43% vol. de alcohol, ni más ni menos.

Pero ahí no acabó la disputa, porque aquí viene lo mejor. Un "buen alemán" llevó a cabo un análisis en un "laboratorio alemán" y afirmó que la botella de "Sink the Bismarck" de la que había tomado muestras solo contenía un 29% ABV. Y por supuesto esta información apareció en la televisión alemana poniendo, inevitablemente, en entredicho la profesionalidad de BrewDog. Tras esto llegó el esperado desmentimiento por parte de los escoceses, en el que se dijo que sus laboratorios garantizaban la honradez y calidad de sus productos.
Schorschbräu aprovechó al vuelo esta oportunidad para quedar como caballeros abogando la profesionalidad de sus rivales escoceses. La mejor estrategia, sin ninguna duda.

Sin nada más que añadir, una lucha absurda en pos del prestigio y la consecuente publidad que conlleva elaborar la cerveza más fuerte del mundo. No hay que negar el hecho de que obtienen una importante propaganda gratuita en los distintos medios y blogs de internet podría justificar esta obsesión a la que, con este artículo, estoy sumando mi grano de arena. Pero... ¿hasta qué punto? ¿Cuál será el límite de alcohol que podrá soportar una cerveza? Quizá se traspase la barrera del 50% en unos meses. A mí que no me esperen, yo me bajo en esta estación.
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Black and Tan

Muchos de vosotros no sabréis a qué hago referencia, pero es normal. Aunque en España es una opción imposible de encontrar, es probable que aquellos que hayan visitado el Reino Unido y/o EEUU la conozcan. Sin embargo, os hago una advertencia: no esperéis que os miren bien u os hablen de de buen talante si la pedís.

¡Fuera secretismos! Os hablo de una mezcla 50/50 de pale ale y porter o stout. Una mezcla peculiar e interesante que consta de dos sencillos pasos:
  • Verter la mitad de pale ale en un vaso de pinta
  • A continuación, cuidadosamente y con la ayuda de una cuchara, verter la cerveza stout o porter sobre la mitad de la ale sin llegarlas a mezclar.
Como resultado deberíamos obtener una pinta de dos colores: el rojizo propio de la pale ale y el negro de la stout o porter. Video explicativo

No penséis que se trata de una mezcla moderna, porque tiene su historia. Desde el siglo XVIII se ha pedido en pubs ingleses hasta nuestros días, siendo una bebida bastante popular en EEUU, donde sus cerveceras la han comercializado. En la década de los 20, durante la lucha de los nacionalistas irlandeses, se la apodó con el mismo nombre que recibió una fuerza especial del refuerzo inglés cuya indumentaria era un uniforme militar de color negro y caqui. De ahí viene la adversión de los irlandeses a esta mezcla y el apodo "Black and Tan" que le dan, que es también el nombre de una raza canina.

En definitiva es una mezcla que se puede probar con innumerables cervezas y a través de la cual podemos averiguar cómo se complementan entre sí. Y por último, sólo me queda añadir que "Black and Tan" no es el nombre que se le da a la mezcla resultante de larger y porter/stout, sino half and half. Un error bastante común.
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El rincón del coleccionista..... 7- Hoegaarden

Buenas Amig@s. Esta semana regresamos con una cerveza belga muy suave de trigo, pero que tiene un gran público sobre todos por los que comienzan en el mundillo de la cerveza de importacion. Ya nos hablo de ella nuestro compañero en el siguiente enlace: Hoegaarden, asi que pasamos a la parte coleccionista del asunto.

Hoegaarden Witbier 0.75L


Hoegaarden Witbier 0.33L


Hoegaarden Rosée


Hoegaarden Grand Cru


Hoegaarden - Le Fruit Défendu


Posavasos


Chapas


y finalmente los Vasos (Chupito, 0.33, 0.5 y 3L)
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