Foto de la Semana (Shake's Beer)


Hola amiguitos aquí estamos otra semana mas, esta vez para enseñaros una Pilsen al puro estilo alemán y con un toque de originalidad en su botella, esta semana desde Alemania la Shake's Beer.
Los primeros datos que se encuentran de esta empresa datan del año 1738. No se debe confundir con la pequeña cervecería familiar y hospedería del mismo nombre de Waldstetten. La Engel Brauerei es una importante compañía comercial que produce una gama amplia de cervezas que se distinguen principalmente por sus llamativos envases dedicados a distintos temas. Al principio solo fabricaban para cubrir el uso personal de el restaurante, pero a partir de 1903 se empezaron a modernizar progresivamente, metieron maquinas de vapor, en 1920 tenían su flota de carros tirados por caballos y ya en 1967 pusieron maquinaria que han ido modernizando hasta nuestros días. La dirección de esta empresa pasa de manos de padres a hijos y van ya por la quinta generación.
Vamos con la cata. Dado que estas cervezas se elaboran en gran parte por encargo, algunas de ellas solo son versiones de la misma cerveza con distinto envase, así que da lo mismo si probáis esta cerveza o la Vamp' Beer o la Chopper's (por poner unos de los muchos ejemplos que valdrían) porque siempre estarías tomando la misma cerveza. La Shake's Beer es una cerveza al mas puro estilo Pilsen con un color amarillo dorado con la espuma blanca no demasiado compacta aunque bastante duradera. Tiene aromas de malta y sobre todo aromas herbales del lúpulo aunque también cierto olor a metálico que supongo deje la botella de lata. En boca es un pilsen típica bien lupulizada, fresca y vital pero seca a causa del elevado lúpulo con un final refrescante y duradero aunque igual que en nariz también deja sabor a metálico. Tiene un ABV del 5 % y lo mas llamativo es la etiqueta donde aparece una señorita bastante sexy vestida de época.
Mi valoración personal 4 sobre 10. La mayoría de la puntuación se la lleva por el diseño de la botella.
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La Ronda #24: Al momento de elegir y comprar

Nuevo mes, nueva ronda. Este mes nos invita Chris de ¡Todo por una fría! a que aclaremos el siguiente dilema cervecero:

"Imagínense que se encuentran con mucha sed y buenas monedas en sus bolsillos y tienen frente a ustedes, ya sea en la góndola de un supermercado o en la carta de un bar, una variedad importante de cervezas nuevas que pueden adquirir,

1. ¿En que se fijan primero y cual es el factor que debe tener esa cerveza para que ustedes paguen por probarla? ...y...

2. ¿Que esperan de esa cerveza para catalogarla como excelente opción y quedar satisfechos con su compra?"


En respuesta a la primera pregunta no mentiría al afirmar que un formato y etiqueta atractivos, seductores y que además muestren cierta tradición, seriedad y selectividad, no influye a la hora de comprar. Por ello, las cerveceras procuran cuidar este aspecto, atendiendo a cada detalle para transmitir eficazmente su filosofía e imagen propia. Para aquellos que empiezan en este mundo, como me sucedió a mí, esto era más que suficiente. Ahora, sin embargo, después de haber adquirido ciertos conocimientos y debido a la experiencia aprendida, ya no lo es.

Actualmente, me suelo fijar primero en el estilo de cerveza y en el país de procedencia, ya que creo que cada uno posee una especialidad y unos estilos que domina. Por ejemplo, si hablamos de la inglesa, suelo mirar mild, bitter, stout, poter, pale ale, IPA... y como última instancia, dejaría estilos que no cuadran con la historia cervecera británica, como larger, pilsner, etc. Siempre hay excepciones, pero prefiero llevar este orden y no tentar demasiado a la suerte.

Después, me dejo llevar por mis gustos y preferencias, incluso por la intuición, influido por la leyenda de la etiqueta, la información complementaria que me pueda facilitar la tienda o el bar... que no es del todo objetiva a pesar, pero tampoco es que contemos con demasiado margen adicional. Y tras este proceso selectivo, finalmente me decanto por la que cumpla más estrechamente mis requisitos.

Para mí, una cerveza excelente y por tanto buena compra, es toda aquella que me guste, cumpla mis expectativas y tenga carácter y personalidad propia. ¡Así de sencillo! O bueno..., no tanto.
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Oktoberfest San Sebastian de los Reyes

Como indique en el twitter desde el día 13 hasta el pasado día 23 de Mayo se celebró el primer Oktoberfest de San Sebastian de los Reyes en la plaza de toros.
Así que como buen cervecero me pase por allí el Sábado, el recinto estaba bastante bien montado con bastantes mesas y un escenario en la parte central de la plaza, y en los laterales estaban los puestos de comida y de bebida.


Una de las grandes pegas que encontré es la poca variedad en cerveza, Rubia (Veltins), Trigo (Maisels weisse) y Negra, la cual no averigüe cual era.


La banda que acompañaba al evento tocaba canciones típicas alemanas para dar un ambiente realista.


En la fiesta se podía degustar platos típicos alemanes como salchichas y codillo, además de otra serie de tapas menos típicas pero de precios mas asequibles.


En resumen, pese a la poca variedad de cerveza el festival estaba bastante bien organizado y tenía buena pinta, espero que sigan haciéndolo durante sucesivos años.

Aqui os dejo un video sobre este festival:

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Foto de la semana (Hannen Alt)


Hola amiguitos, hoy esta sección va a ser un poco mas corta de lo normal, sigo teniendo serios problemas con el ordenador y no es lo mismo hacer los artículos desde casa que desde un locutorio, dicho esto, hoy hablamos de la alemana Hannen Alt.
La fábrica de cerveza puede mirar hacia atrás 285 años de tradición cervecera. Desde 1725 Hannen Alt se fabrica en el Bajo Rin. La cervecería Carlsberg Hannen, está íntimamente ligada con la Baja Renania. En 1988, la cervecería Hannen es comprada por Carlsberg Breweries S.A. En julio de 2003 Hannen vendió la fábrica de Mönchengladbach. Hannen Alt aún se fabrica de acuerdo a recetas originales en el Bajo Rhin. Hannen también fabrica las cervezas Carlsberg en Alemania.
Vamos con la cata. Esta ale de fermentación alta tiene un color entre rojo y cobrizo oscuro con espuma blanquecina, no demasiada pero si muy compacta. En nariz deja aromas dulzones de la malta y sobre todo olores de fruta madura. En boca empieza dulce con sabor de malta, un poco metálico, luego vuelve a salir la fruta madura a relucir dejando paso a un final seco y amargo pero moderado. Es una cerveza con un cuerpo medio tirando a ligero y carbonatación baja, y cuando parecería que tendría que ser una cerveza un poco aguada resulta que es cremosa.
Mi valoración personal 5 sobre 10. Esta cerveza no es algo espectacular pero esta bien hecha.
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Absurda disputa entre BrewDog y Schorschbräu

Tal como adolescentes hormonados fanfarroneando acerca de quién la tiene más grande es justo como podría explicarse la lucha que tienen estas dos compañías.

Mi compañero de blog, Trapensheyk, nos informó, en febrero, de que BrewDog había recuperado el título a la cerveza más fuerte gracias a su nuevo producto, "Sink the Bismarck", de 41%. Y sin embargo no ha durado mucho en sus manos, ya que Schorschbräu se lo ha arrebatado con una cerveza de 43% vol. de alcohol, ni más ni menos.

Pero ahí no acabó la disputa, porque aquí viene lo mejor. Un "buen alemán" llevó a cabo un análisis en un "laboratorio alemán" y afirmó que la botella de "Sink the Bismarck" de la que había tomado muestras solo contenía un 29% ABV. Y por supuesto esta información apareció en la televisión alemana poniendo, inevitablemente, en entredicho la profesionalidad de BrewDog. Tras esto llegó el esperado desmentimiento por parte de los escoceses, en el que se dijo que sus laboratorios garantizaban la honradez y calidad de sus productos.
Schorschbräu aprovechó al vuelo esta oportunidad para quedar como caballeros abogando la profesionalidad de sus rivales escoceses. La mejor estrategia, sin ninguna duda.

Sin nada más que añadir, una lucha absurda en pos del prestigio y la consecuente publidad que conlleva elaborar la cerveza más fuerte del mundo. No hay que negar el hecho de que obtienen una importante propaganda gratuita en los distintos medios y blogs de internet podría justificar esta obsesión a la que, con este artículo, estoy sumando mi grano de arena. Pero... ¿hasta qué punto? ¿Cuál será el límite de alcohol que podrá soportar una cerveza? Quizá se traspase la barrera del 50% en unos meses. A mí que no me esperen, yo me bajo en esta estación.
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Black and Tan

Muchos de vosotros no sabréis a qué hago referencia, pero es normal. Aunque en España es una opción imposible de encontrar, es probable que aquellos que hayan visitado el Reino Unido y/o EEUU la conozcan. Sin embargo, os hago una advertencia: no esperéis que os miren bien u os hablen de de buen talante si la pedís.

¡Fuera secretismos! Os hablo de una mezcla 50/50 de pale ale y porter o stout. Una mezcla peculiar e interesante que consta de dos sencillos pasos:
  • Verter la mitad de pale ale en un vaso de pinta
  • A continuación, cuidadosamente y con la ayuda de una cuchara, verter la cerveza stout o porter sobre la mitad de la ale sin llegarlas a mezclar.
Como resultado deberíamos obtener una pinta de dos colores: el rojizo propio de la pale ale y el negro de la stout o porter. Video explicativo

No penséis que se trata de una mezcla moderna, porque tiene su historia. Desde el siglo XVIII se ha pedido en pubs ingleses hasta nuestros días, siendo una bebida bastante popular en EEUU, donde sus cerveceras la han comercializado. En la década de los 20, durante la lucha de los nacionalistas irlandeses, se la apodó con el mismo nombre que recibió una fuerza especial del refuerzo inglés cuya indumentaria era un uniforme militar de color negro y caqui. De ahí viene la adversión de los irlandeses a esta mezcla y el apodo "Black and Tan" que le dan, que es también el nombre de una raza canina.

En definitiva es una mezcla que se puede probar con innumerables cervezas y a través de la cual podemos averiguar cómo se complementan entre sí. Y por último, sólo me queda añadir que "Black and Tan" no es el nombre que se le da a la mezcla resultante de larger y porter/stout, sino half and half. Un error bastante común.
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El rincón del coleccionista..... 7- Hoegaarden

Buenas Amig@s. Esta semana regresamos con una cerveza belga muy suave de trigo, pero que tiene un gran público sobre todos por los que comienzan en el mundillo de la cerveza de importacion. Ya nos hablo de ella nuestro compañero en el siguiente enlace: Hoegaarden, asi que pasamos a la parte coleccionista del asunto.

Hoegaarden Witbier 0.75L


Hoegaarden Witbier 0.33L


Hoegaarden Rosée


Hoegaarden Grand Cru


Hoegaarden - Le Fruit Défendu


Posavasos


Chapas


y finalmente los Vasos (Chupito, 0.33, 0.5 y 3L)
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Industria cervecera y hostelería rechazan un posible alza de impuestos

Cerveceros de España y la Federación Española de Hostelería manifestaron hoy su oposición a una eventual subida de los impuestos especiales dentro del recorte adicional del déficit público, una medida que, en su opinión, "agravaría notablemente" la caída del consumo, además de reducir la recaudación neta del Estado.

Según afirmaron, el incremento de los impuestos especiales a la cerveza conllevaría, en el contexto actual, una caída de la recaudación de impuestos de entre un 2,7% y un 10,1% en un año.

En un comunicado conjunto, estas organizaciones advirtieron además del negativo impacto que tendría una nueva subida impositiva en ambos sectores, al coincidir con el aumento del IVA a partir del próximo julio, que "acelerará" la tendencia de traslado de consumo de la hostelería al hogar y a marcas de la distribución, "lo que supone destrucción de valor y recaudación".

La cifra de negocio de la hostelería cayó un 7,5% en 2009, un año en el que se consumió un 4,6% menos de cerveza en los establecimientos del sector.

Según la industria cervecera y los hosteleros, el incremento del precio final de la cerveza derivado de una subida de impuestos llevaría a los consumidores a desplazar su gasto a otros canales o sustituirlo por otros bienes con menor carga fiscal.

Esto, además de reducir la recaudación para el Estado, supondría "una distorsión del mercado incompatible y contraria al principio de libre competencia".

Cerveceros de España y la FEHR remarcaron asimismo que una subida del impuesto sobre la cerveza "penalizaría" a las clases sociales con menor poder adquisitivo, que "sufrirán en mayor medida este impacto en una situación difícil para las economías domésticas".

Por este motivo, y "dada la repercusión de los sectores hostelero y cervecero en la economía nacional", incidieron en que esta medida "choca con los intereses generales de reactivar el empleo y el consumo como uno de los ejes para hacer frente a la crisis".

"DISCRIMINACIÓN" RESPECTO AL VINO.

La industria cervecera criticó asimismo que un posible incremento del impuesto especial de la cerveza aumentaría la "discriminación con respecto al vino, que no paga impuestos especiales, cuando la cerveza tiene tres veces menos alcohol". Además, advirtió de que la cerveza tiene un 16% de IVA, incluso en su variedad sin alcohol, cuando otras bebidas se benefician de un IVA reducido del 7%.

España es el cuarto productor de cerveza europeo, cuya actividad supone una aportación a la economía nacional cerca de 6.000 millones de euros en términos de valor añadido y genera un total de 225.000 empleos. En España hay 240.000 bares, 70.000 restaurantes y 14.500 cafeterías.

Fuente: Europa Press

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Foto de la Semana (Dinkelacker Privat)

Hola amiguitos, después de cuatro semanas de parón de esta sección por problemas técnicos con el dichoso ordenador, volvemos a la carga con fuerzas renovadas y sobretodo con nuevas cervezas. Esta semana vamos a hablar de la alemana Dinkelacker Privat.
En 1888 Carl Dinkelacker fundo la cervecera en la calle Tübingen en Stuttgart, . Ese mismo año, una fábrica de malta y una sala de cocción.
Ya en la primavera de 1889, el primer vaso de cerveza Dinkelacker estaba servida. Económicamente, los primeros años fueron difíciles - por la competencia de fábricas de cerveza bien gestionadas y extremadamente fuerte. En 1894 creó una nueva fábrica de malta y una nueva sala de cocción.
1896/97 las ventas de cerveza embotellada se introdujo para hacer frente a la creciente demanda.
El 4 de febrero 1899 se escribió en un periódico de Stuttgard "La fábrica de cerveza Dinkelacker ha aumentado en un corto tiempo para llegar ha ser una de las más grandes de lugar". En ese momento, eran ya más de 30 caballos y tres vagones necesarios para administrar la cerveza a los clientes.
En ese momento fue, cuando Carl Dinkelacker comenzó a fabricar la primera cerveza Pilsner en Stuttgart - la famosa especialidad, bajo el nombre "CD-Pils".La Primera Guerra Mundial puso fin a la fábrica de cerveza. Carl murió 1934 . Sus dos hijos, Carl y Alfred se hicieron cargo de la dirección de la fábrica de cerveza.  Por último, los hijos habían crecido en y con la fábrica de cerveza de su padre. Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, la producción había alcanzado casi 300.000 hl.
En el curso de la guerra, la producción se redujo en dos tercios. Sólo en los años cincuenta se recuperó la fábrica de cerveza, y las emisiones comenzaron a crecer de nuevo. En 1967 fue Wolfgang Dinkelacker, el nieto de Carl Dinkel Acker, fue el que gestión de  fábrica de cerveza.
En 1971 se fusionan con el Stuttgart Wulle Brauerei AG - una decisión que fortaleció la posición de liderazgo de la cervecería en Baden-Wuerttemberg.
Vamos con la cata. Esta Dortmunder es de color dorado pálido con destellos anaranjados y espuma blanca consistente y duradera, tiene la burbuja grande y en cantidad considerable. En nariz tiene aromas suaves de malta y lúpulo y destellos de levadura. En boca la entrada es dulzona y un poco picante, una mezcla de sabores que hacen que el sabor sea un poco metálico, tiene un final seco y el amargor esta bastante controlado, cuerpo medio-bajo un ABV del 5,1% una cerveza un poco insípida en aromas y en sabores.
Mi valoración personal 4 sobre 10. Es una cerveza que si no te apetece manchar un vaso la puedes tomar directa de la botella, porque aun sirviéndola en vaso tampoco te va decir gran cosa.
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Campaña Mahou 5 estrellas

Estos días están apareciendo una serie de anuncios de Mahou en la que nos muestran un paraiso tropical no tan perfecto con un buen toque de humor, a parte de patrocinar la liga de futbol.

Aquí os dejo todos los vídeos que he encontrado, creo que no me dejo ninguno aunque supongo que seguirán haciendo nuevos vídeos.



















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Historia Visual de la Cerveza

Uno de los trabajos más curiosos y elaborados realizados sobre la historia de la cerveza es el enorme gráfico desarrollado por la gente de InfoShots, que el gran Iñaki de historiasconhistoria.es -donde se puede descargar el gráfico de forma gratuita, en caso de que no os funcione desde aquí, para disfrutarlo en cualquier momento- se ha afanado en traducir (eso sí, de forma libre y en dos partes): la primera desde la prehistoria hasta 1700 y la segunda desde el siglo XVIII hasta hoy.
El gráfico está lleno de curiosidades, dibujos dichos, líneas temporales y otros elementos que seguro que harán las delicias de los cerveceros más curiosos.

Fuente: http://historiasconhistoria.es
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Heineken Uefa Champions League Madrid 2010

Como muchas otras veces las multinacionales cerveceras son patrocinadores de eventos y sacan ediciones especiales para conmemorar algun acontecimiento. La cerveza en cuestión no es una maravilla, pero de eso ya hablaremos otro dia. Hoy os dejo con una foto de la nueva edicion de botellin mas vaso que han creado para la final de champions de este año que se celebra en Madrid. Se presenta en pack de 6: 4 Heineken normales, 1 con la etiqueta especial y el vaso conmemorativo. Lo más normal es encontrarlo en cualquier gran superficie. Espero que os guste

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