Foto de la semana (San Miguel 1516)

En el año 1516 el rey Guillermo IV de Baviera promulgo la ley de pureza para la cerveza, Reinheitsgebot en alemán, en esa ley se establecía que la cerveza solo se podía elaborar a través de 3 ingredientes, agua, malta de cebada y lúpulo.

La foto de esta semana corresponde a la San Miguel 1516, que esta elaborada siguiendo los principios de esa ley, su graduación es de 4,2%.
Es una larger de color dorado con una carbonatación media-alta en cuyo sabor predomina la amargura del lúpulo. Esta amargura es lo que la diferencia de la San Miguel especial (la normal).

La ley de 1516 no incluía la levadura porque aún no se había descubierto, aunque me supongo que San Miguel si que contara con ella para hacer la 1516.


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