Foto de la Semana (Anchor Porter)

Hola amiguitos, esta semana repetimos en estilo de cerveza y os enseñamos otra Porter pero en este caso Estadounidense, la Anchor Porter.

Los orígenes de la fabrica Anchor Brewery se remontan a 1896, pero en la década de 1960 estuvo a punto de quebrar. Por suerte, un estudiante adinerado llamado Fritz Maytag decidió rescatar su cerveza favorita. No seria la única tragedia por la que tubo que pasar esta cervecera, ya en 1906 el co-propietario de la empresa, Ernst Baruth murió de forma repentina en febrero y dos meses el devastador incendio que siguió al gran terremoto de San Francisco que destruyo completamente la cervecería. Lo mejor es que después de estas tragedias y alguna mas, todavía esta en pie y la fabrica de Anchor Brewing en San Francisco nos regala una gama de siete ales entre la que destaca la Anchor Steam Beer (steam beer significa cerveza de vapor y este tipo de cerveza fue muy popular entre los buscadores de oro de California a finales del siglo XIX) o la Anchor Liberty Ale, elaborada por primera vez en 1975 para conmemorar el bicentenario de la carrera de Paul Revere en 1775, que marco el inicio de la Guerra de la Independencia Americana.

Vamos con la cata. esta cerveza es de color oscuro casi negro que vista delante de una luz deja ver destellos color burdeos, su espuma es abundante y de color moca y además tiene mucho olor a cacao amargo, chocolate y café, es un aroma que hipnotiza desde el momento en que abres la botella. En boca se nota su alta gasificación, su sabor a malta tostada, chocolate, café y caramelos de tofe (por un momento ese sabor me devolvió a la infancia), y una presencia inesperada de lúpulo al final.

Mi valoración personal 8,5 sobre 10. Sin duda la mejor porter que he probado hasta el momento.

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The Band Wagon (1953)

Desempolvamos la sección con un gran musical protagonizado por Fred Astaire y Cyd Charisse, The Band Wagon o conocía en España como Melodías de Broadway.

Sipnosis - Tony, un cantante y bailarín de Hollywood (Astaire) es persuadido por sus amigos para actuar en un musical de Broadway. Después de pensárselo varias veces, se decide y se une al show de Nueva York, pero sólo para ver pagadas sus deudas.
Se tiene que enfrentar con una bailarina con un temperamento de prima donna (Charisse), un celoso y hostil coreógrafo (James Mitchell) y un terco y testarudo director.
La función es un verdadero caos y, para sorpresa de ninguno, el estreno es un auténtico fracaso. Pero Tony se niega a darse por vencido. Intenta conseguir el dinero necesario, se encarga de la dirección y hará lo posible por convertir el show en un verdadero éxito.

Un musical imprescindible donde encontramos una escena, graciosa y delirante, que tiene lugar en el hotel mientras celebran el éxito del show. En ella se canta "I love Lousia", una pieza que eleva el amor por Lousia por encima del que se le tiene a la cerveza. ¡Ya es querer demasiado a una chica!

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Cerveza con limón, ¿única mezcla posible?

Todos sabemos lo bien que puede llegar a sentarnos una buena jarra helada de cerveza con limón en un día caluroso.

Pero aparte de la cerveza con limón existen otras mezclas, una mezcla bastante conocida en España es la cerveza con gaseosa, estas dos mezclas se denominan claras, una con limón y otra con gaseosa, y son básicamente todas las mezclas que se pueden ver aquí.

Como decía antes existen otras mezclas más vistas en otros países como por ejemplo en Gran bretaña donde se suele mezclar la cerveza con 7up o Sprite y a esto lo llaman shandy.

Aquí os dejo de una pequeña lista de mezclas por país.

• España:
  cerveza con limón, se denomina clara
  cerveza con gaseosa, se denomina clara

• Gran Bretaña:
  cerveza con sprite o 7up, se llama Shandy

• Gran Bretaña e Irlanda:
  cerveza con lima, se llama lager & lime
  cerveza con jarabe de pasas de corinto, se llama Beer & Black currant

• Francia:
  cerveza con limón, denominado Panache
  cerveza con limón y grosellas, esto se denomina Mónaco.

• Alemania:
  cerveza con coca cola, esto se denomina Diesel.
  

Aparte de estas sencillas mezclas con refrescos se pueden crear mezclas con otras cervezas para cambiarlas el sabor, de esto se hablo en la ronda 14 donde varios blogs cerveceros dan ideas de como preparar combinados y mezclas con cervezas.

También podemos encontrar marcas comerciales con la mezcla ya preparada como las shandy de Cruzcampo y otras similares.

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Weekend de la Biére 2009

Este pasado fin de semana tuvo lugar la undécima "Weekend de la Biére" en la Grand Place (Bruselas) con un total de 44 cervecerías participantes, desde la gigante Inbev hasta cervecerías artesanales, y más de 250 tipos de cervezas.
Además de degustaciones a ciegas, desfiles de carros utilizados por las cervecerías en distintas épocas, atracciones musicales, clases para enseñar a servir correctamente cada cerveza, etc.
En la página oficial del festival podéis encontrar la variedad de cervezas que se sirvieron, el programa... interesante para todos aquellos que consideren visitar este evento.
Aunque no es el único festival cervecero en Bélgica, en su día hicimos un pequeño resumen de los principales eventos cerveceros de este país (enlace).

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Foto de la Semana (Baltika nº 6 Porter)

Hola amiguitos esta semana viajamos hasta Rusia para enseñaros una Baltic Porter, en concreto la numero 6 de Baltika.

La historia de la cervecera Baltika es el resultado de la aplicación del plan desarrollado por el Instituto para la Industria Alimenticia de Leningrado (actual San Petersburgo) llevado a cabo por la Asociación de Productores de Cerveza y Bebidas no Alcohólicas de Leningrado, de la que formaban parte seis fábricas de cerveza con un historial de actividad que se remontaba a ciento ochenta años, para modernizar a la industria cervecera de la zona. Aunque la tradición de elaboración de cerveza era antigua, las instalaciones y los métodos de producción eran obsoletos, por lo que el mencionado plan decide la construcción de una nueva fábrica cervecera moderna y desarrollada. Las obras comenzaron en 1978 y no finalizaron hasta 1990. La primera cocción de cerveza en Baltika (aunque todavía no se llamaba así) tuvo lugar en noviembre de ese año y la producción fue de 27.000 hectolitros.Los cambios políticos sufridos por Rusia en esos años terminaron por llevar a la empresa a la privatización en 1992, siendo el socio mayoritario el grupo escandinavo Baltic Beverages Holding (BBH). La nueva directiva se fijó como meta la producción de cervezas de calidad al estilo europeo, por lo que entre 1993 y 1998 se efectuaron cambios en el equipamiento, pues los equipos instalados por el mencionado Plan no fueron los más adecuados, y ya en noviembre de 1996 Baltika (ahora ya si que tenía ese nombre) se convierte en la más importante fábrica de cervezas de Rusia. Así en 1997 se adquiere la cervecera Donskoye Pivo, y que elabora la marca Don. A la vez se abrieron catorce delegaciones por toda Rusia.En 1999 compraron la Tulskoe Pivo, con la marca Arsenalnoye.
En este momento, Baltika tiene alrededor del 20% del mercado ruso de cerveza y elabora entre las tres fábricas unas 18 marcas de cerveza. Sus planes de desarrollo aspiran a hacerse con el 25%.
En 1997 empezó en San Petesburgo una nueva tradición. Aquí se celebró el primer Festival de Cerveza, con la empresa Baltika como su mayor promotor y participante. El éxito de la primera edición hace que en 1998 y 1999 se repita, ya con una participación muy importante, más de un millón de personas lo visitaron, y consumieron más de 60.000 litros de cerveza. Este éxito ha hecho continuar el festival cada año, y que la idea se haya trasladado a Moscú, donde ya en 1999 celebraron su primer festival de cerveza, con más de 30.000 litros de cerveza consumidos.

Vamos con la cata. Esta cerveza de color negro luminoso tiene una cremosa espuma beige que por desgracia no es demasiado duradera. Tiene aromas de café, chocolate, crema y miel, la verdad es una delicia de olor. En boca sigue teniendo los mismos sabores que olores en nariz, mucho sabor a malta, café y un final de chocolate dulce, disimula muy bien el alcohol (7% vol), una cerveza que me gusto con el único pero que esta un poco aguada.

Mi valoración personal 6,5 sobre 10. Una cerveza que tiene una relación calidad precio envidiable (menos de dos euros)

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Bolívar, la cerveza solidaria

Intermón Oxfam lanzó a finales del pasado mes de julio "Bolívar", una cerveza fabricada con criterios de comercio justo, en versión negra y rubia, ha sido elaborada con azúcar de Costa Rica, quínoa de Bolivia y arroz de Tailandia.

El comercio justo garantiza a los productores mejorar sus condiciones de vida, ya que los productos han sido elaborados en condiciones de trabajo dignas. Por su parte, los consumidores reciben la garantía de que esos productos respetan criterios como la calidad o el medio ambiente, y tienen la posibilidad de participar en el cambio de la realidad económica actual a través del acto cotidiano de su compra y consumo.

En el caso de 'Bolívar', el azúcar de esta cerveza procede de la cooperativa Coopecañera, que trabaja con pequeños grupos productores de Costa Rica, que benefician a unas 8.000 personas. Por su parte, la quínoa es elaborada por la cooperativa Anapqui, de Bolivia, una organización que agrupa a alrededor de 1.000 pequeños productores tradicionales.

Por último, el arroz es producido por el grupo productor GreeNet, formado en 1993 en Tailandia. Esta cooperativa ha logrado crear molinos comunitarios para los pequeños agricultores que trabajan con ellos, de manera que los propios campesinos organizan la compra de arroz, su envase y transporte. Además, ha fomentado la creación de cajas de ahorro y tiendas comunitarias.

'Bolívar' se ha fabricado con métodos tradicionales belgas y se presenta en envases de 33 cl., a un precio de dos euros. Este producto se puede adquirir en las 48 tiendas de comercio justo de Intermón Oxfam en España, o a través de la tienda electrónica o por venta telefónica (902 330 331).

Fuente: Europa Press

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